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Les faits que nous venons de passer en revue suffisent pour 

 prouver que les pliénomènes de combustion physiologique dont 

 réconomie animale est le siège doivent être extrêmement com- 

 plexes, et que si nous pouvons déjà saisir le caraclère général 

 de cette portion du travail nutritif, il ne nous est pas encore 

 possible de rendre compte de toutes les transformations que les 



formation (Vacide hippurique : cela 

 a été observé dans des cas d'ictère {a). 

 A l'appui de l'opinion que, dans les 

 expériences mentionnées ci - dessus , 

 l'acide benzoïque ingéré dans l'esto- 

 mac se retrouve dans l'acide hippu- 

 rique excrété par les urines, on peut 

 citer les faits suivants. Les chimistes 

 sont parvenus à former une série de 

 corps artificiels analogues à l'acide 

 hippurique, mais dans lesquels l'acide 

 benzoïque est remplacé par des acides 

 organiques qui ne prennent pas nais- 

 sance dans l'économie animale, et qui 

 ne se rencontrent que chez certains 

 Végétaux ou qui ne sont que des pro- 

 duits de l'art : par exemple, l'acide 

 nilrobenzoïque, substance qui résulte 

 do l'action de l'acide azotique bouil- 

 lant sur l'acide benze^ïque, et dans la- 

 quelle un équivalent de l'hydrogène 

 contenu dans ce dernier corps est 

 remplacé par de l'acide hypoazotique 

 fC'''II^AzO^)0^]. Or, rintroductioa de 

 ces acides dans le torrent de la circula- 

 tion est suivie de l'cxcrélion du com- 

 posé correspondant, dii à l'union de 

 Facide employé avec le sucre de gélatine 

 (pi'on désigne aussi sous les noms de 

 glycocoUe et de glycocoUaminc. 



Ainsi iM. Bertagnini a constaté que 

 si l'on administre à un Animal de 

 l'acide nitrobenzoïque, on retrouve 

 bientôt après, dans les urines, de l'a- 

 cide nitrohippurique, c'est-à-dire un 

 produit artificiel formé par la combi- 

 naison de l'acide ni robenzo'ique avec 

 le sucre de gélatine {b). L'acide to- 

 Inique, que l'on obtient en distillant 

 un mélange d'acide azotique et de 

 cymène, espèce de carbure d'hydro- 

 gène extrait de l'essence de cumin, 

 est susceptible de se combiner avec 

 du glycocollamine ( ou sucre de gé- 

 latine ) , et donne ainsi naissance à 

 une substance analogue à l'acide hip- 

 purique et appelée acide tolurique. 

 Or , l'introduction de l'acide toluique 

 dans l'économie animale est suivie 

 d'une excrétion d'acide tolurique par 

 les voies urinaires (c). 



L'acide cuminique se comporte d'une 

 manière analogue dans l'économie ani- 

 male, et y donne naissance à de l'a- 

 cide cuminurique, qui paraît dans les 

 urines ((/). 



Enfin l'acide salicique forme dans 

 l'organisme un acide azoté qui cor- 

 respond à facide hippurique, et qui a 

 reçu le nom d\icide salicurique. 



(a) Kiihne, Contribulimis to thc Patholoijn of Ictenis {Archives of Médiane, 1861, t. I, 



p. 345). 



(b) l!ril;i!ïniiii, Veber eine ditrch die Krdfle im lehenden Organismus kunsthch hervorgc- 

 brachle Saure {Anu der Chcmie mut Pharm., 1851 , t. LWVllI, p. 100'. 



(t) Kraiil, Uelier dv' rulur.-àurc (Ann. der Cliemic wid l'harm., |85S, I. XCVllI, p. 300). 



(d) llulTin.i Nolii ûbcr das Verhatteii der Cmninsanre un Ihicrinchen Organismus [Ann. 



der Chcmli' und l'Iuirm., 1850, '. I.XXIV, p. 34:2). 



