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abondante elle s'y renouvelle sans cesse, lors même que le 

 régime est essentiellement albuminoïde, et qu'il n'existe ni 

 sucre, ni dextrine, ni aucune autre substance du môme ordre 

 dans les produits du travail digestif (1). 



Quelques expériences sur la sécrétion du lait et sur la quantité 

 de glucose contenu dans le sang chez des Chiens nourris, les uns 

 avec des matières grasses, les autres avec du tissu musculaire 

 seulement, ont conduit jM. Poggiale à penser que les corps gras 

 pourraient bien ne pas être étrangers à la production du sucre 

 dans le foie (2) , et une découverte chimique d'un haut intérêt, dont 



des individus qui oiU succombé à une 

 maladie plus ou moins longue durant 

 laquelle ceux-ci ont. eUé soumis à un 

 jeûne complet. En eUet, lorsqu'on a 

 opéré sur le foie d'un liomme mort 

 subitement, d'un supplicié par exem- 

 ple, on a constaté la présence du glu- 

 cose dans cet organe, aussi bien que 

 dans le foie des Chiens et d'une foidc 

 d'autres Animaux que M. Gl. Bernard 

 a étudiés sous ce rapport (a). 



La rapidité avec laquelle le sucre 

 disparaît dans le foie des Animaux 

 privés d'aliments varie beaucoup, sui- 

 vant le degré d'activité physiologique 

 de ces êtres. Chez les petits Oiseaux, 

 le travail glycogénique cesse après 

 tfente-six ou (jnarante-huit heures 

 d'abstinence. Chez les Mannnii'éres, les 

 eilels produits de la sorte sont luoins 

 prompts, surtout chez les grands Ani- 

 maux : ainsi, chez les Rats et lesljapins 

 le sucre hépatique disparaît complète- 

 ment après quatre à huit jours d'absti- 

 nence. Chez les Chiens, les Chats et les 

 Chevaux, il peut s'en former encore 



après douze ou même vingt jours. 

 Enfin, chez des Crapauds, des Couleu- 

 vres et des Carpes, on en a trouvé 

 cinq ou six semaines après le dernier 

 repas fait par ces Animaux. Chez les 

 Animaux qui, tout en étant privés 

 d'aliments, font de l'exercice, la pro- 

 duction de ce sucre cesse plus pronq)te- 

 ment que chez ceux qui sont condam- 

 nés au repos (6). 



(1) Des expériences encore inédites, 

 mais dont mon savant collègue M. Ber- 

 nard m'a communiqué verbalement 

 les résultats, prouvent que chez les 

 Chiens nourris avec des substances 

 animales, il n'existe ni sucre, ni dex- 

 trine, ni aucune autre substance glyco- 

 gène tant parmi les produits du travail 

 digestif encore contenus dans l'intestin 

 que dans le sang que la veine porte 

 conduit au foie. C'est donc dans Finlé- 

 rieur de l'organisme que la matière 

 glycogène hépatique, ainsi que le sucre 

 qui en dérive, doit prendre naissance^ 



(2) M. Toggiale pense que sous l'in- 

 fluence d'une alimentation composée 



(a) Cl. licriianl, Ikcherchcs sur une nouvelle foncliun du fvk, p, 31 (.lun. des sciences ual., 

 3- série, 18r.3, t. MX, y. 282). 

 [l)) lilum, Vil. cit. {lue. cit., i>. 31 d;. 



