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Ja science esl redevable à M. Berlhelot, moiilre (juc, eiielïel, la 

 glycérine, en se dédoublant, est susceptible de donner naissance 

 à du sucre (1). Enfin, des reeherebes physiologiques récentes, 

 laites en Hollande par Vandeen, paraissent être favorables a l'by- 

 pothèse de l'origine du glycose hé[)atique aux d('pcns des cor[)s 

 gras (2). 



de viande seulcmenl, lii quantité de 

 sucre de lait excrété par les sb"des 

 nianimaircs d'une Chienne qui allaitait 

 SCS petits clait moins considérable que 

 sonsrinnuenced''un régime mixte, mais 

 elle s'est maintenue d'une manière assez 

 uniforme pendant trois semaines que 

 dura l'expérience. Cliez un Chien sou- 

 mis èi l'abstinence absolue, le sang des 

 veines hépatiques ne contenait que 

 0,013 pour 100 de sucre, tandis que 

 chez un autre individu nourri avec du 

 beurre et de la graisse, ce liquide m 

 fournit 0,lZi6 pour 100, et que chez un 

 Iroisièiue Animal qui avait mangé du 

 tissu musculaire, la proportion de cette 

 substance ne s'élo a pas beaucoup plus 

 liant, car elle était de 0,169 («)• 



1 1) M. Berlhclot, guidé par des vues 

 théoriques qu'il serait trop long d'ex- 

 poser ici, a trouvé que si l'on fait in- 

 fuser des fragments du testicule d'un 

 Mannuifèn' ou d'un Oiseau dans de 

 l'eau contenant de la glycérine ou de 

 la mannite à la température de 10 à 

 20 degrés, il se forme lentement dans 

 la liqueur une certaine qu;uuité de 

 glucose. La proportion de sucre pro- 

 duit de la sorte paraît être trop con- 

 sidérable pour qu'on puisse l'attribuer 



à la transformation des matières alblt- 

 minoïdes fournies par les fragments 

 de glande eiuployés {h). 



(2) M. Van Deen a constaté d'abord 

 que, par relTetde l'abstinence, la ma- 

 tière glycogènc contenue dans le foie 

 des Chiens (hsparaît plus ou moins 

 promptement, et il a fait prendre à des 

 Animaux qu'il tenait privés d'aliments 

 une certaine quantité de glycérine. 

 Dans une de ses expériences, il a 

 trouvé alors le foie chargé d'une forte 

 proportion de matière glycogène, et 

 dans d'autres cas où les différences 

 étaient moins marquées, il a cru pou- 

 voir établir que sous l'influence de 

 cette substance grasse, il y avait eu 

 production d'une certaine quantité 

 de la même matière , car il en a 

 toujours trouvé dans le foie. Ses re- 

 cherches l'ont conduit aussi à penser 

 que c'est dans le foie que la tfanslbr- 

 luation de la glycérine en sucre s'opère, 

 et ([ue ce phénomène se produit lente- 

 ment après la mort aussi bien que pen- 

 dant la vie de l'Animal (c). Mais tles 

 expériences de ce genre, pour être tout 

 à fait probantes, auraient besoin d'èlre 

 très nombreuses, et jusqu'ici elles n'ont 

 pas été assez nudtipliées. 



{a) Poggiale, Origine du sticre dans ïéconomie animale. [Commîtes rendus de l'Acad. des 

 sciences, 1855, t. XL, p. 887). 



(6) Bcriheloi, Transformation de la 7nannite et de la glycérine en sucre proprement dit {Ann. 

 de chimie et de physique, 3" série, 1857, t. L, p. 369). 



(c) J. VaiKlecn, Ueber Uildiing von Zitcker ans Clycerln hn Thierkdrpcr (Arcliiv fur die 

 Ilollandischen lleilrdge zur Natur- und Ikilkunde voii Uoiulers und \V. Berlin, IStil, I. IH, 

 [i. -20). — Weitere Untersach. ubcr die Bildang von Zucker ans Glycerin {loc. eit., p. Cl). 



