Formalion 



(rt'.'iii. 



Exci'clion 

 lie l'i'aii. 



Excrétion 



du carljone. 



582 NUTRITION. 



accompagnées d'un dégagement de lumière et de chaleur, il 

 est synonyme d'oxydation. 



§ 13. — Les derniers produits de la série des transformations 

 que les matières combustibles subissent ainsi dans l'économie 

 animale consistent principalement en acide carbonique , en 

 urée ou en d'autres matières azotées analogues, et en eau. La 

 formation d'eau dans l'intérieur de l'organisme ne peut pas 

 être constatée directement , mais on reconnaît qu'elle doit 

 avoir lieu quand on com[)are la (juantité d'oxygène qui 

 pénètre dans le corps vivant par les voies respiratoires ou 

 sous la forme de matière alimentaire, et celle qui s'en échappe 

 à l'état de combinaison , soit avec le carbone dans l'acide 

 carbonique exhalé , soit avec l'azote et les autres éléments 

 qui entrent dans la composition de l'urée et des autres pro- 

 duits cxcrémentitiels du même ordre. En effet, lorsque nous 

 nous sommes occupés de l'étude de la respiration , nous 

 avons vu que la totalité de l'oxygène absorbé de la sorte n'est 

 pas représentée par l'acide carbonique exhalé, et que l'excédant 

 ne se retrouve pas tout entier dans les matières organiques 

 excrétées. 



L'eau qui prend ainsi naissance dans l'économie animale se 

 coidond avec celle (pu' y arrive du dehors sous la forme de 

 boisson on de toute autre manière, et ce corps, quelle qu'en 

 soit la source, est ensuite excrété, soit à l'état de vapeur par la 

 surface pulmonaire et par la peau chez les Animaux qui vivent 

 à l'air, soit à l'état liquide par les voies nrinaires et les autres 

 émonctoircs analogues. 



L'acide carbonique résultant de la combustion vitale s'é- 

 chappe pres(|ue entièrement [)ar l'appareil respiratoire (1). 



(1) Ainsi que jo l'ai déjà dil ((i\ wno polilo (|uanlil(' d'acide raiijo 



(a) Vnyp7 ri-(l('ssiis, pnçjn ■425. 



