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de causes Irès-diverses (1). Elle atlcint en général son maximum 

 peu après le part, cL se mainlienl slationnaire pendant un cer- 

 tain temps, puis décroît progressivement jusqu'à ce que la 

 sécrétion s'arrête. Chez nos V^aches, par exemple, toutes choses 

 étant égales d'ailleurs, le lait augmente en abondance pendant 

 deux ou trois semaines et ne diminue notablement (jue vers le 

 troisième ou lequatrième mois; maisen général versle sei)lièinc 

 mois la (piantité iburnie a déjà diminué de moitié environ, et 

 au bout de neuf ou dix mois elle est souvent réduite de plus 

 des trois quarts (2). 



Le climat exerce une iulluence considérable sur l'activité 

 fonctionnelle de l'appareil mannnaire. Ainsi, dans les pays 

 très-chauds, les Vaches ne donnent (]ue fort peu de lait; une 

 température très-basse est également défavorable à la produc- 

 tion de ce liquide, et c'est dans les régions tempérées et humides 

 que la sécrétion lactée est le plus abondante. Le régime alimen- 

 taire intlue aussi beaucoup sur le rendement des glandes mam- 

 maires (3), et la puissance pr-oductrice de ces organes est éga- 



(1) La quaulité de lail produito par luoiu aboiidaïUo, ccl auteur cilc le cas 



la Femme osl très-diQicilo à délcrmi- d"une nourrice de consliiuliou lyii)- 



iier ; cependant :\I. Xaialis Ciuillot a piiatique, qui a fourni de la sorte dans 



essayé de révaluer on pesant les nour- les vingt-quatre heures 2'''',lZ|/i de 



rissons avant et après qu'on leur lait (h). 



donne le sein. Cela donna pour la ra- ,(2) Ces faits, bien connus des agri- 



tion diurne 1500 granuues, et quel- cidteurs, ressortent très-clairement des 



quefois 2000 grammes (o). documenls statistiques recueillis par 



En aspirant le lait dans les mamelles M. Boussingault dans une ferme de 



à Taido d'un appareil de caoulchouc l'Alsace (c). 



qui fait office de ventouse, et en re- (3) Une nourriture abondante et bien 



nouvelant cette opération de deux en choisie est une condition indispensable 



deuxheures,!\]. Lamperierre a obtenu pour le maintien d'une production 



chaque fois, terme moyen, 50 ou abondante de lail. 



60 granuTies de cliaque sein. Comme MM. Chcvallior et 0. Henry ont 



exemple d'une sécrétion remarquable- examiné comparativement le lait de 



(a) Natalis Guillot, Rech. sur la quantitc de lait prise au sein de la nourrice par les enfants 

 nouveau-nés (Union médicale, 185^). 



(&) Lamperierre, Des moyens de reconnaître la quantité et la qualité de la sécrétion lactée 

 chez la Femme (Comptes rendus de l'Académie des sciences, 1850, l. XX.\, p. 173). 



(c) Boussingault, économie rurale, i. Il, p. 516. 



