COLOSTRUM. 137 



Lorsque le travail sécrétoire commence à s'établir dans f^^'osuum 

 l'appareil mammaire, des cellules graisseuses se développent 

 dans l'intérieur des vésicules galactogènes, et sont peu à peu 

 entraînées au dehors avec des débris d'épithélium au milieu 

 d'un liquide jaunâtre et albumineux ou même visqueux, dans 

 lequel on voit flotter les corpuscules granuleux provenant des 

 utricules adipeuses dont je viens de parler. On désigne cette 

 liumein' sous le nom de colostrum (1). 



bablement de la fonte de la portion 

 centrale des cylindres constitutifs de 

 cet organe, lorsqu'ils se creusent pour 

 devenir des canaux ; mais cette sécré- 

 tion s'arrête bientôt, et pendant toute 

 l'enfance les mamelles restent dans un 

 état de torpeur complète. Elle a été 

 observée chez les garçons aussi bien 

 que chez les petites filles (a). 



(1) M. Donné, qui a fait une étude 

 microscopique très-attentive de celte 

 espèce de lait imparfait, et y a trouvé, 

 outre les globules laiteux qui, au lieu 

 de nager librement, sont liés entre 

 eux par une matière visqueuse, des 

 corpuscules d'un aspect granuleux et 

 de formes variées, qui paraissent être 

 constitués par des cellules renfermant 

 une multitude de granules graisseux 



groupés autour d'un globule laiteux 

 central (6). Peu à peu ces corpuscules 

 granuleux diminuent de nombre. Sui- 

 vant M. d'Outrepont, ils disparais- 

 sent ordinairement vers le troisième 

 jour (c), mais M. Donné en a aperçu 

 pendant beaucoup plus longtemps, no- 

 tamment au dixième jour. 



L'analyse chimique du colostrum 

 et du lait normaldela Femme adonné 

 les résultats suivants : 



Eau 



Graisse . . . 

 Caséine . . . 

 Sucre (le lait. 

 Cendres. . . 



Colostrum. 



828,0 



50.0 



40,0 



70,0 



3,0 



Lait normal. 



887,6 



25,3 



34,3 



48,-2 



2,3 (d). 



Le colostrum de la Vache présente 

 des caractères analogues : il a été ana- 

 lysé par plusieurs chimistes (e), et il 



(a) Korgagni, Adversaria anatomica V; animadversio i {opéra omnia, t. I, p. 140). 



— Scanzoni, Ueber die Milchsecretion bel Neugebornen [VerlLandl. d. Phys. Med. Gesellsch. in 

 Wûrzbitrg, 1851, t. H, p. 300). 



— Natalis Guillot, De la sécrétion du lait chei, les enfants nouveau-nés {Arch. gén. de méd., 

 4853). 



— Cobbokl, Milk from Mamma {MoiiUdij Journal, dS.")*, t. XVIII, p. 271). 



— Gubler, Mém. sur la sécrétion et la composition du lail chez les enfants nouveau-nés des 

 deux sexes {Mém. de la Soc. de biologie, 2" série, 1855, t. II, p. 283). 



(b) Donné, Cours de microscopie, p. 398 et suiv., 1844. — Du lait, et en particulier de celui 

 des nourrices, 1833. 



(c) D'Outrepont, Zeitschrift fi'ir Geburtskunde, 1840. 



(d) Fr. Simon, Animal Chemistry, t. II, p. 50. 



(e) Chevallier et Henry, Mén. sur lelait {Journaldechimie médicale, 'i' série, 1839, t. V, p. 193). 



— Boussingault et Lebel, Hecherches stir l'influence de la nourriture des Vaches, sur la quan- 

 tité et la constitution chimique du lait {Ann. de chim. et de phys., 1839, t. LXXI, p. 72). 



— Fr. Simon, Animal Chemistry, t. II, p. 01. 



— Lassaigne, Examen chimique du lait de Vache avant et après le part (Ann. de cUimie et 

 de physique'^ iS'S'i. t. XLIX, p 31). 



— Moleschoit, Chem. u. mikroskop. Notizen ûber die Milch (Vierordt's Archiv fur physiol 

 Heilkunde, 1852, t. XI, p. 090). 



.ç> 



vV 



OGIC/Î/ 



C^VCoOS ,7vW 



C 



L I B R A n vi P^ ' 



jUL 



4?/ 



