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SANG DES AMMAUX VEUTEBRES. 



Cliolalc 



de 

 soude. 



l'riiici|io 

 odoranl. 



lin niéhiiiiie des parties cristallisables des diverses graisses dont 

 il vient d'être question (1). 



Les reeherches d'Enderlin tendent à établir que le cholate 

 de soude est un princi[)C constituant normal du sang, mais que 

 dans les circonstances ordinaires cette substance en est promp- 

 tement éliminée (2). 



Enfin il est probable que l'odeur particulière au sang est due 

 à la présence de quelques traces d'une matière grasse volatile ana- 

 logue à celle découverte par M. Chevreul dans le beurre de 

 Chèvre et de Vache, ou dans la graisse du iMarsouin (3). En 

 efiet, ^I. Malteucci a constaté que le sérum du sang de la 

 Chèvre, chautïé avec de l'acide sulfuri(pie , donne de Yacide 

 caproique, et l'on sait que chez d'autres animaux l'odeur sut 

 (jeneris du sang s'exalte par l'action de ce réactif (4). 



se dissout alors dans ce liquide, et se 

 dépose parle refroidissement; elle est 

 fusible à û6" et se dissout facilement 

 dans l'éther. {Xouvelles recherches sur 

 la composition du sérum du sang, 

 dans le Journ. de pharmacie, ISoo, 

 l. XIX, p. 299.) 



(1) Les expériences de M. Gobley 

 tendent à établir que la séroline n'est 

 pas un principe immédiat, mais un 

 mélange d'oléine, de margarine, de 

 choleslérine, de cérébrine [Gazette 

 médicale, 1851, p. 602). M. Lehmann 

 adopte une opinion analogue {Précis 

 dechiin. physiol, p. 139). 



{'!) New York Monthly Journal, 

 1852, et Scbmidt's Jahrhucher, 1853, 

 t. LXWIi, p. li. 



(k) L'odeur du sang est en général 

 assez marquée et varie suivant les 

 animaux ; elle ressemble à celle de la 

 sueur, et paraît être toujours plus 

 intense cbez le mâle que cbez la fe- 

 melle. Quelques anciens chimistes en 

 avaient cherché la cause : Parmenlier 

 etDeyeux, par exemple (a), ^lais on ne 

 savait que peu de chose à ce sujet, 

 lorsque Barruel en fit Tobjet d'expé- 

 riences intéressantes, quoique les ré- 

 sultats à en tirer aient été singuliè- 

 rement exagérés par cet auteur. Il a 

 constaté que Tacide sulfurique exalte 

 l'odeur du sanget qu'elle est due à une 

 matière volatile ; mais il a été beaucoup 

 trop loin lorsqu'il a cru pouvoir ap- 

 pliquer ces données à la solution des 



{o jChQwcaï, Recherches chimiques questions de médecine légale {b 

 sur les corps yras d'origine animale, M. Soubeiran a fait justice de ces exa- 

 1823, p. i'ôli. géralions (c), et AL Schmidt de Dorpat, 



(()) l'aimciilicr cl Dcyciix, Mémoire mv le sang (Journ. deplvjs., 179-4, I. XLIV, p. 38G). 



[h] Uarniol, Mémoire sur le principe aromatique du sanij [.\nn. d' hygiène publique et de médc- 

 riuc légale, 1S2'J, t. 1, p. 2ti7). 



(t) Souljciran, Sur un moijen de distinguer le tawj des divers aniinau,v (Arch. ijcii. de 'ncd.i 

 1" série, t. XM, p. 134). 



