156 SANG DES ANIMAUX VERTÉBRÉS. 



constitulion des principes immédiats organiques : du soufre et 

 du phosphore. On ne sait pas eomment ces matières s'y trou- 

 vent associées à l'azole, au carbone, à rhvdroaène et à l'oxv- 

 gène de la protéine : la plupart des chimistes admettent que 

 tous ces éléments entrent directement dans la constitution de 

 la molécule de matière alhuminoïde, et l'on comprendrait faci- 

 lement que, par (juelquc phénomènede sul)stitulion analogue à 

 ceux qui s'ohscrveni si souvent (piand le chlore d(''[»lace de 

 l'oxygène jsour en tenir lieu dans un composé <lont la forme 

 moléculaire reste constante (1), le soufre et le phosphore pour- 

 raient bien s'introduire ainsi dans la moli'cule protéique, et 

 cela en quantité variable; mais d'autres expérimentateurs sont 

 plus portés à croire (pie la protéine, sans clianger de nature, 

 s'est simplement coml)inée avec un composé sulfophosphoré, 

 du sullimide ou du phosphimide, par exem[)le (2). La discus- 

 sion de cette question serait déplacée dans ces leçons, et d'ail- 

 leurs, dans l'état actuel delà chimie pliysiologique, elle ne nons 

 serait d'aucun secours immédiat : ce qu'il nous importe surtout 

 de comiaîtrc, c'est la [)roportion suivant laquelle ces éléments 

 ainsi surajoutés aux matériaux ordinaires des principes immé- 

 diats des êtres organisés se rencontrent dans l'albumine et 

 dans la fibrine. C'est un point dont M. Mulder n'a pas néghgé 



(1) Celte substitution du clilore 

 dans la composition de certains pro- 

 duits proléiques a été étudiée par 

 M. Mulder («),ct nous explique com- 

 ment le chlore peut agir connue désin- 

 fectant en présence de matières ore;ani- 

 ques de ce genre aptes à se putréfier. 



(2) Le sulfimiile et le phosphimide 

 sont des composés qui semblent pou- 



voir être considérés comme des es- 

 pèces d'ammoniaques dans lesquelles 

 lin des équivalents d'hydrogène serait 

 remplacé par un équivalent de soufre 

 ou de phosphore (AzlPS et AzlPPh.). 

 Si Ton considère l'ammoniaque comme 

 un hydrure du radical aniide {\z^W), 

 ces corps seraient des sulfures ou des 

 phosphures du même radical (6). 



(a) Mulder, Ueber die Eiiituirkung des Chlovs auf das Proteln nnd das llâmatin {Journ. fitr 

 pmkt. Chemie, iS?,Q, t. XVIII, p. 120). 



(6) Voyez l-'resenius, Ueber das Proteïiivon Mulder {Journ. fiirprakt. Chemie, ISH, t.Xh, p. 299). 

 Mukler, Ueber Prote'ni {Journ. fiirprnkt. Chemie, 1848, I. XLIV, p. 4S8). 

 Regiiault, Cours éléiHeiil. de chuiiie, 1851, t. IV, p. 114. 



