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reprend son aspect primitif (1). De même que la protéine, elle 

 est insoluble dans l'eau, dans l'alcool et dans l'éther; mais elle 

 se laisse attaquer par le premier de ces liiiuides, quand celui-ci 

 est aiguisé d'une petite quantité d'acide cblorbydrique ou d'acide 

 acétique; elle se gonlle alors en absorbant l)eaucoup d'eau, 

 devient gélatineuse et se dissout peu à peu (2). L'acide pbos- 

 pborique tribydrirjuc jouit aussi de la propriété de former avec 

 la fibrine un composé soluble, tandis que l'acide sulfurique, 

 l'acide pbospliorique monobydraté, etc., donnent avec elle des 

 produits insolubles. 



La fibrine du sang, de même que la protéine, se dissout fa- 

 cilement dans de la potasse ou delà soude étendues d'eau, et peut 

 former avec ces alcalis un composé neutre, dont elle est préci- 

 pitée par l'acide acétique sans avoir perdu aucune de ses pro- 

 priétés caractéristiques. Cela nous explique comment l'addition 

 de l'une ou de l'autre de ces matières empêche la coagulation 

 du sang de s'effectuer, car la solidification de la fibrine dont 

 ce phénomène dépend n'a plus lieu du moment que ce principe 

 immédiat entre dans une combinaison de ce genre. 



Un autre fait intéressant, aux yeux du physiologiste, a été 

 constaté par M. Denis, et vérifié plus récemment par M. Liebig 



(1) La quantité d'eau que la fibrine 

 dusangaijandonnepar la dessiccation 

 est très considérable, et s'élève aux 

 /i/5" environ de son poids (r/). 



(2) Cette action remarquable de 

 certains acides très dilues sur la 

 fibrine n'était qu'imparfaitement con- 

 nue avant les recherches de M. Bou- 

 chardat. Ce chimiste donne le nom 

 aCalhuminose au produit soluble ainsi 

 obtenu, et le forme aussi en traitant 



de l'albumine , de la caséine et du 

 gluten par l'eau aiguisée d'acide 

 chlorhydrique (6). Il le considère 

 comme étant la matière fondamentale 

 de toutes les substances albuminoïdes ; 

 mais c'est plutôt un composé d'acide 

 chlorhydrique et de protéine ou, sui- 

 vant M. Ahilder, de cette matière pro- 

 téique modifiée que ce chimiste nomme 

 bioxyprotéine (c). 



(fl) Voyez Clic\Teiil, Dt l'influence que l'eau exerce sur plusieurs substances axotêes insolubles 

 {.\nn. dephys.et chim., 182i, t. Xl\, \i. 37). 



(6) Bouchardat, Sur la compos. immédiate de la fibrine, etc. (Compt. rend., i8i^,l. \\\, 

 p. 9G2). 



(c) Chemistry ofVeget. and Anim. Phys., p. 315. 



