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coiisliiU* la pn'soncp dans lo sanii' do l'iionimo of d'iiii lii'and 

 jionibre de Vlaniniirèi'es 1). 



f^ 10. — Ce sont aussi des subslaneos ))rotéi(|uos très voisines 

 de l'albiunine et de la fibrine, (|ui, unies à de pelites quantités 

 de malières grasses <'t iuoruani(]ues, l'ouslifuent les ulobules 

 sanguins. 



-M. Lceauu a fait voir ([ur ccseorpuseules Iburnissenl à Tana- 

 jyse eliimique au moins deux de ees subslane(^s, l'une incolore, 

 l'autre rolorée en rouge intense f^). Il eonsidéra la première 



r.ldbiiliiie. 



(1) Dans une première noie, ces 

 expérimentateurs annoncent avoir 

 extrait du sérum du sang de deux 

 IV-mniPs en pleine lactation une suh- 

 blance qui leur a offert tous les carac- 

 tères de la caséine. Le sérum du sang, 

 privé d'albumine par la coagulation à 

 chaud et filtré, donna ce précipité 

 lorsqu'on le fit bouillir avec quel- 

 ques gouttes d'acide acétique {(P. 

 Dans un second travail, MM. Natalis, 

 Ciuillot et Leblanc établissent que la 

 présence de la caséine dans le sang 

 de l'homme, de la l'enimc et de divers 

 animaux tels que le Taureau, le Bœuf, 

 la Vache, le Bouc, la Chèvre, le Mou- 

 ton, la Brebis, le Porc et le Cliien, est 

 un fait normal ; ils l'ont trouvée aussi 

 dans le sang du fœlus. chez la Brebis 

 et la Vache {b). 



Plus récemment, M. Moleschott, de 

 Ileidelberg, a fait de nouvelles recher- 

 ches sur cette substance albnminoïde 



du sérum, et il la considère comme 

 étant bien réellement de la caséine (c). 



(2) Le nom de glohuline a été d'abord 

 donné à la matière rouge des globules 

 sanguins, par M. Lecanu (</), mais a 

 été abandonné par ce chimiste pour 

 celui d'hématosine , précédemment 

 employé par M. Chevreul. Dans la 

 première édition de la Chimie de 

 Berzelius, il est encore employé dans 

 cette acception ; mais, dans la dernière 

 édition du même ouvrage, le chimiste 

 suédois l'a appliqué à la substance 

 protéique incolore dont il est ici ques- 

 tion. 



La contusion due à l'emploi d'un 

 même nom pour désigner des corps 

 dilTérents a été augmentée récemment 

 par quelques chimistes qui appellent 

 çiJobulinr la matière albuminoïde du 

 cristallin de l'œil ((?),ou rristallinede 

 certains auteurs (/;, et la distinguent 

 de la glohuline proprement dite nu 



(a) Comptes rendus, 1850, 1. XXXI, p. ."iâO. 



(6) Note sur la présence de la caséine et les variationn de ses proportions dans le sang de 

 l'homme et des animaux Hoc. cit., 1850, p. 5851. 



(c) Kuseslo/f im l'iut (Erdinaiin's Jonrii. fiir prakt. Chem., 185-2. B'I. LV, p- •-37, et Vicrordf.- 

 .\rchir (in- phnsiolofiische Heîlknndc, iSôi, HJ. Il, p. 105). 



[d] Journ. de pliarm., t. VI, p. 73i, et .\nn. de pliys. et chim., l" m'tIo, i. XLV. 

 tfi Lcliuiaiin, Lchib. dcr phijsiol. CJiemie, 1853, t. I, p. .'SOO. 



{/) lliinfc'l.l, Lehrb. der plni.siol. Chemic, 18^7, t. 11, p. 45. — .MuMer, .\nmal C.hemistnj. — 

 Sur la protéine du cristallin {Bulletin des se. phys. et naturelles en Séertande, 1839. p. HOO). 

 P.nliin ol Yrnloil, Traité dr chimie nnntomiqne, t. UT, ji. li'iO. 



