C)0<:) SANG. 



parles expériences de M. Donné, que les i;lobules graisseux 

 injectés directement dans les veines d'un animal vivant sont 

 promptement éliminés (1). Enfin une longue série de faits dont 

 il sera question dans une autre partie de ce Cours, nous montre 

 que la graisse, transportée de la sorte par le lluide nourricier 

 dans toutes les parties de l'organisme, peut s'y déposer avec 

 une grande facilité, surtout quand la combustion respiratoire 

 n'est pas activée par l'exercice musculaire ou par quelque autre 

 intluence stimulante ; ou bien encore, qu'après avoir été déposée 

 de la sorte, cette même graisse peut être reprise par le sang et 

 rentrer dans le torrent de la circulation. 



Nous verrons aussi plus tard que le régime alimentaire des 

 animaux exerce une grande influence sur la quantité de graisse 

 contenue dans l'organisme; mais, dans l'état normal, la pro- 

 portion de ces matières que le sang peut tenir en dissolu- 

 tion ou en suspension d'une manière durable toujours reste 

 très faible, et n'augmente pas notablement par l'usage d'ali- 



matières grasses charriées par le 

 chyle (a). 



Dans une série d'expériences faites 

 sur ce sujet par M. Thompson, de 

 Glasgow, le sérum , qui était transpa- 

 rent comme d'ordinaire quand la sai- 

 gnée avait été faite avant le repas, est 

 devenu lactescent et fortement chargé 

 de graisse trois heures après l'usage 

 d'aliments gras ; mais six heures 

 après le repas, l'excès de matière 

 grasse y avait presque entièrement 

 disparu. Il a remarqué aussi que chez 

 les Veaux que Ton fait jeûner de douze 

 à vingt-quatre heures avant de les 



tuer, le sérum est limpide, tandis que 

 chez les individus qui avaient mangé 

 des matières féculentes et grasses, 

 entre trois et six heures avant d'être 

 saignés, ce liquide était laiteux et ren- 

 fermait beaucoup de graisse libre (6). 



La grande disposition du sang à 

 donner de la couenne dans ces cir- 

 constances (c) paraît dépendre aussi 

 en partie de l'abondance momentanée 

 de la graisse dans le sang, à la suite du 

 travail digestif. 



(1) Donné, Sur l'injection du lait 

 dans les vaisseaux {Cours de micros- 

 copie, iSlxh, p. 80). 



(a) Babington, Morbul CoMitions of the Blood (Todd's Cyclop. of Anal, and Phijs., vol. I, 



p. ^'2■■i}. 



(b) P.. D. Tliompson.O/i the Digestion of Vegetable Albumen, Fat andSInirh {PInlos. Magazine, 

 1845, New Ser., \ol. XXVI, p. 3-24). 



(f) Halin, Recherches expérimentales sur l'hémaleucnse, ou coagulation blanrlie du sang, inil- 

 ijairement appelée couenne inflammatoire {Ksculape, 1840). 



