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SANG. 



Variations IcFai îiiissi le siicre ou glucose (1) , dont le rôle physiologique 



dans i»i"ii '.1 1 •! 



a proportion sem 1 onjet de nos études dans une autre partie de ce cours. 



de sucre. » t ii-i • • -, i ■,. . 



J.orsque nous nous occuperons de 1 histoire de la digestion, 

 nous verroHS que du reste la proportion de cette substance 

 varie également dans l'élat normal sous l'influence de l'aU- 

 mentation ; et des analyses comparatives du sang qui arrive 

 dans le foie par les vaisseaux appelés veines portes, ou qui 

 sort de cet organe par les veines dites hépatiques, ont éta- 

 bh que c'est en grande partie dans l'appareil biliaire que le 



principe datis lo sang des malades 

 afTectés d'albnminnrie , mais jamais 

 chez cenx atteints de ihumatisme (a). 



La pfésence de l'acide urique dans 

 liî sang des goiilteuN. avait été déjà 

 annoncée par \!aziiycf {b). 



(1) Voyez ci-dessns page 193. Ponr 

 constater la présence du glucose, ou 

 sucre animal, dans le sérum, on lait 

 généralement usage d'un réactif appelé 

 liqueur de Trommer (improprement 

 dite de Frommhertz), liqueur de Bar- 

 resunl,oi\ bien encore solution cupro- 

 potassique. C'est un sel double de 

 potasse et de cuivre (tarirate, par 

 exemple', qui est d'ime belle couleur 

 bleue, et (|ni, en présence du glucose, 

 se décolore par l'ébiillition et donne un 



précipité de protoxyde de cuivre d'une 

 teinte rougeàtrc. En employant une 

 dissolution titrée de ce composé cui- 

 vreux.on peut doser la matière sucrée. 



On pourrait se servir aussi du pro- 

 cédé inventé par M. Biot, et fondé sur 

 l'action rotatoire que le glucose exerce 

 sur la lumière polarisée (c). 



Enfin, pour évaluer les petites quan- 

 tités de glucose contenues dans le sang, 

 on a recours aussi à la fermentation 

 alcoolique et au dosage de l'acide car- 

 bonique qui se dégage dans cette opé- 

 ration. 



Tour plus de détails à ce sujet , 

 on peut consulter les travaux de 

 MM. Trommer , Barreswil , Feli- 

 ling, etc. (d). 



(a) Garrod, Obs. on certain Patliul. Conditions of Ihe Blood {Med. Chirurg. Trnns., 1848, 

 vol. XXXV, i>. 83). 



— On the Blood and Effused Fluids \n Goût, elc. (Med. Chir. Trans., 1854, 2° série, vol. XIX, 

 p. 49). 



— Voyez aussi ; Stralil und X. Lielicrkùlin , Harnsâure im lihile nnd einige neue constante 

 Bestandthcilc des Havns {Areh. fitr physinl. Heilk., ISi'J, Bd. VllI, p. 2'Ji). 



(b) Arch. gén. de méd., 1820, t. XI, p. 132. 



(r) Biot, Sur l'emploi des caractères ojHiriues comme diagnostic immédiat du diabète sucré 

 (Gouipt. rend, de l'Acad. des sciences. 1840, t. XI, p. 1028). 



{d) Trommer, Unterscheiduny von Gummi, De.vtrin, Traiibenzucker und liohrzucker (Ann. der 

 Clicm. und Pharm., 1841, Bd. XXXIX, p. 300). 



— Pélig-ot, Rapport sur un moyen de saccharlmétrie (do M. Barreswil), fait à la Société d'en- 

 couragemunl (.Journal de pharmacie, 1844, 3" série, 1. VI, p. 301). 



— [•'eliliiii,', Quantit. Hcstim. des Zuckers im Harn (Arch. fiïr physinl. Heilkunde, 1848, 

 Bd. Vil, p. (14. 



— Lelimauii, Lehrbucli der physinUigisrhen Chemie, 1853, Bd. 1, p. 20-4. 



— Cl. Berjiard, Leçons de physiologie, 1S55, p. 3 4, etc. 



— Figuier, /)e l'origine du sucre contenu dans le foie (Ann. des sciences nalur., 1855, 

 4= série, 1. III, p. 23, elc). 



