COMPOSITION ; MATIKUES ALBIMINOÏDES, 185 



subslaiicc luiiilamcnUile s'iiHil à nu iicu plus ou à un i)eu moins 

 de telle ou telle matière saliue , alcaline ou acide , ou suivant 

 (|ue cerlaius de ses atomes constitutifs sont éliminés et rem- 

 [dacés par des atomes dilTérenls. En d'aulres mois, (jue lous 

 ces corps dont le rôle est si imporlant, non-seulement dans la 

 constitution du sang', mais aussi dans la Ibrmalion de toutes les 

 autres parties de l'organisme , sont connue les variantes d'im 

 même texte dont le sens ne cliangerait pas, mais dont la coii- 

 texlure se modifierait par suite de quchpies subslilutions de 

 mots, de quel(iues abréviations , ou bien encore de l'introduc- 

 tion de quelcpies péri[)brases. Une étude approfondie des trans- 

 formations qui s'o[)èrciit ainsi dans les matières albuminoïdes , 

 lors même qu'elle ne conduirait pas à la solution de questions 

 dont les chimistes se préoccupent à juste raison, touchant le 

 mode de groupement des molécules constitutives de ces corps, 

 [)0urrait avoir pour le physiologiste un grand intérêt; et pour 

 n'en citer ici qu'un exemple, je rappellerai que, sous riniluence 

 de l'oxygène ou d'autres agents, la fdjrine est susceptible de 

 se transformer en deux substances protéiques dont l'une est 

 soluble, l'autre insolultle: ce sont les coqis auxquels M. Muldcr 

 a donné les noms de bioxyprotéine et de trioxyproléine. 0\\ dans 

 l'organisme les matières albuminoïdes rencontrent sans cesse 

 de l'oxygène, et Ion voit s'y développer d'une manière non 

 moins fréquente des substances qui ont avec ces corps une 

 ressemblance frappante. Il serait donc intéressant de comparer 

 plus aîtentivemeni (pfon ne l'a fait jiisqu ici ces produits arti- 

 ficiels avec (piel([ucs-uns des i)rin(Mpcs i)rotéi(iues d'une im- 

 [lorlance secondaire dont il vient d'être ([uestion, et de cher- 

 cher s'ils n'auraient pas une origine analogue. (]ela me [larait 

 probable; mais, dans l'état actuel de la science, on ne saurait 

 porter tro{> île réserve dans les appréciations de ce genre. 



Je iK^ m'arrêterai donc [)as sur ces (pieslions, et je m'abs- 

 tiendrai aussi de parler de i^uchpies autres substances (pii 

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