leres 

 grasses. 



composition; matières grasses. 1^7 



§ IG. — Le deuxième groupe naturel de subshuices cousli- Mauèi 

 tutives du sang se compose de corps gras. 



Parmi ces matières je citerai en première ligne, non pas à choksiérino 

 raison de son importance, mais à cause de la netteté de ses 

 caractères chimiques, la cJwlestérine^ principe qui fut trouvé 

 vers la fin du siècle dernier, dans les calculs biliaires, mais 

 qui n'est bien connu que depuis la publication des beaux tra- 

 vaux de M. Chevreul sur les corps gras (1). C'est uue graisse 

 non saponifiable qui re^te solide jusque vers 137 degrés, qui 

 se dissout très bien dans l'alcool bouillant, mais qui s'en sépare 

 presque entièrement par le refroidissement, et qui se présente 



nique, opinion qui osl aujourd'iuii 

 généralement paita2;ée par les clii- 

 mistes. Quoi qu'il en soit, celte sub- 

 stance n'est probablement pas un des 

 matériaux de l'organisation, mais un 

 produit des opérations chimiques 

 qu'on a fait subir à la fibrine, etc. 



La mntièrp colorante brune que 

 M. ;Marlial Sanson a exlraite du sanjj, 

 et que ce cliimislo considère comme 

 étant distincte de la matière colorante 

 rouge, paraît ne pas être autre chose 

 qu'une portion de cette dernière 

 altérée par l'action des acides concen- 

 trés (a). 



Ce produit brun avait été précé- 

 demment signalé par Sigwart ib). 



Les matières décrites par M^L Brelt 

 et Bird sous les noms de chloro- 

 hématine et de xanthohématine ap- 

 partiennent à la même catégorie ; 

 elles résultent de l'action de l'acide 

 nitrique sur le caillot, et ne préexistent 



pas dans le sang. {London Médical 

 Gazette, t835, vol. XVf, p. 751.) 



Scheerer a obtenu celte dernière 

 substance par ses analyses du sang 

 dans quelques cas de leukémie. (l'er- 

 haiidl. der Plnjs. Mcd. Gesellsch. in 

 Uurzburg, 1851, Bd. II, p. ^}'.:1.) 



Enfin la substance que M. O'Sliaugh- 

 nessy a décrite sous le nom de sub- 

 ruhine n'est aussi que de l'héma- 

 losine altérée par les procédés d'a- 

 nalyse (c). 



(l) Paulletier de la Salle fut le pre- 

 mier à observer cette substance en 

 traitant les calculs biliaires par l'alcool, 

 et lourcroy, qui publia la découverte 

 de ce chimiste, retira le même corps 

 gras d'autres parties de l'organisme, 

 mais le confondit avec la matière 

 trouvée dans des cadavres et désignée 

 sous le nom à'adipocire {d). En ISl/i, 

 I\I. Chevreul" distingua nellement ces 

 substances, et donna à celle qui nous 



(a) Eludes sur les matières colorantes du sang. (Joiirn depharm., 4835, t, XXI, p. i-20.) 



(b) Cité par Burdacli, Physiologie, I. VI, p. 80. 



(c) O'Sliauglinessy, Discovery of a Xew Principle in Iluman Dlood (Lancet, ISai-S,"), t. I, 



p. (M 7.) 



(d) Ann. de chimie, 178!<, t. III, p. 2i2, elc. 



