MOLLUSQUES GASTÉROPODES. A 5 



piràtoires qui résulte alors de ise changement de milieu est 

 pour eux la cause d'une mort beaucoup plus rapide que ne le 

 serait l'interruption du travail de la respiration, et c'est pour 

 cette raison que, sur nos marchés, pour conserver les Huîtres 

 en vie, on a soin de les comprimer de façon à rendre le bâille- 

 ment de leur coquille impossible (!). 



§ 4/j. — La classe des (Gastéropodes nous offre une série 

 de modifications très analogues à celles que nous venons d'étu- 

 dier chez les Acéphales, mais plus nombreuses et parfois plus 

 importantes. Dans la grande majorité des cas, ces animaux 

 sont aquatiques comme le sont tous les autres Malacozoaircs. 

 Mais dans tout un groupe naturel, dont les Colimaçons consti- 

 tuent les principaux membres, la vie est aérienne. Nous nous 

 occuperons d'abord des premiers seulement. 



Chez un petit nombre de Gastéropodes, tels que les Pa- 

 vois, les Limaponties et les Rhodopes (2), la respiration ne 



Classe 



des 



Gastéropodes. 



Espèces 

 abranches. 



(1) En visitant quelques-uns des 

 grands établissements destinés au par- 

 cage des Huîtres, j'ai appris que ces 

 Mollusques sont susceptibles d'une 

 sorte d'éducation à cet égard. Lors- 

 qu'on veut les expédier au loin dans 

 des cloyères, on leur apprend à tenir 

 leur coquille fermée beaucoup plus 

 longtemps qu'ils ne le font dans les 

 circonstances ordinaires ; et pour arri- 

 ver à ce résultat, on les retire de l'eau 

 et on les laisse à sec tous les jours, 

 d'abord pendant peu de temps, puis 

 pendant un nombre d'heures de plus 

 en plus grand. Ils s'habituent ainsi 

 à rester fermés et « à conserver leur 

 eau », pour employer ici l'expression 

 des pêcheurs. J'ai vu cette pratique à 

 Courseulles, sur les côtes du Calvados, 

 et les hommes employés à donner ces 

 soins aux Huîtres m'ont assuré que 



cela diminuait beaucoup les chances 

 de déchet lors de l'expédition de ces 

 animaux à Paris. C'est aussi pour em- 

 pêcher les Huîtres d'écarter les valves 

 de leurs coquilles, que les marchands 

 en détail ont soin de placer des pavés 

 très lourds sur les cloyères entamées 

 où ces Mollusques ne sont plus pres- 

 sés par les liens passés au-dessus de la 

 paille dont on les recouvre quand on 

 les emballe. La raison de toutes ces 

 pratiques, dont ceux qui les emploient 

 ne se rendent pas bien compte, nous 

 est donnée par l'effet nuisible de la 

 dessiccation des branchies et du man- 

 teau, résultant de l'accès de l'air dans 

 la chambre palléale. 



(- 1 ) Le genre Pavois de M. de Qua- 

 trefages se compose de petits Mollus- 

 ques Gastéropodes à corps limaciforme, 

 dont la tèle est dépourvue de tentacules, 



