HISTOCHIMIE DES PROTÉINES 

 LUCION LISON 



K. La fixation des protéines 



Son étude est, dans l'opinion de l'auteur un des points fondamentaux 

 de l'histochimie des protéines. Deux points de vue méritent une discus- 

 sion approfondie. 



1. La fixation comme condition préalable de V étude topochimique 

 des protéines. L'étude du mécanisme de la fixation démontre qu'il n'y 

 a pas et qu'il ne peut y avoir de procédé de fixation "indifférent . Un 

 fixateur ne peut pas ne pas modifier les protéines. Le but à atteindre 

 est non pas une fixation sans modifications mais une fixation avec 

 des modifications connues. Celles-ci peuvent être: a) des altérations 

 des réactions des groupes actifs (disparition par inactivation ou bloquage 

 réversible ou non, apparition par "démasquage" b) des altérations du 

 caractère électropolaire et d'autres propriétés physico-chimiques c) des 

 altérations dans la position relative des chaînes. 



2. La fixation comme moyen d* investigation directe des protéines. 

 Les fixateurs étant de véritables réactifs, ils fournissent des informa- 

 tions sur la nature des protéines suivant la façon dont celles-ci réagis- 

 sent avec différents fixateurs. 



B. Les réactions hi s to chimique s applicables aux investigations sur 

 les protéines 



Le squelette caractéristique des chaînes protéiques avec la séquence 

 -NH-CHR-CO- indéfiniment répétée n'est pas accessible à la recherche 

 histochimique. Des méthodes valides existent pour l'identification des 

 radicaux actifs des groupes latéraux et des groupes N-etC- terminaux: 

 radicaux amino (résidu lysine et très accessoirement groupes NHj ter- 

 minaux), guanidyl (résidu arginine), phénol (résidu tyrosine), indolyl 

 (résidu tryptophane), sulfhydryle et disulfure (résidus cysteine et 

 cystine). Des réactions permettent d'aborder l'étude physicochimique 

 des protéines à l'échelle topochimique. Ce sont notamment celles qui 

 dérivent du caractère électropolaire des protéines: détermination du 

 nombre des radicaux basiques par l'évaluation de l'acidophilie "totale", 

 détermination prétendument du point isoélectrique. 



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