CYSTEINE DESULFHYDRASE DU SAC VITELLIN 

 DES OISEAUX, SA DÉTECTION HISTOENZYMOLOGIQUE 



F. CHAPEVILLE et L. KHAU VAN KIEN 



Service de biologie — commissariat à l'énergie atomique 

 Gif sur Yvette — France 



La synthèse de la taurine à partir du sulfate minéral dans l'oeuf embryon- 

 né d'Oiseaux correspond aux réactions suivantes: 



1) Réduction du sulfate en sulfite, 



2) Fixation du sulfite sur la chaîne carbonée provenant de la désulfhy- 

 dration de la L-cystéine avec formation de l'acide L-cystéique. 



3) Décarboxylation de l'acide cystéique en taurine. 



La réaction (1) a lieu exclusivement dans les cellules de l'endoderme 

 du sac vitellin. 



L'enzyme (cystéine désulfhydrase) qui catalyse la réaction (2) appa- 

 rait d'abord dans ces cellules puis dans le vitellus. 



La réaction (3) est générale; localisée dans le sac vitellin et dans 



l'embryon. 



Dans ce travail, nous avons étudié la mise en évidence de la L-cy- 

 stéine désulfhydrase (Réaction II) et sa localisation dans les cellules du 

 sac vitellin par la méthode hi sto en zymo logique. En présence d'un sel de 

 plomb l'activité enzymatique est détectée par le sulfure formé in situ à 

 partir de l'hydrogène sulfuré libéré de la cystéine. 



Les images obtenues sont histologiques et mêmes cellulaires, l'enzy- 

 me est localisé dans le cytoplasme des cellules de l'endoderme du sac 

 vitellin et de ses villosités exclusivement. 



Absent au niveau des vacuoles, l'enzyme occupe à l'intérieur des cel- 

 lules des positions variables avec le stade de l'activité cellulaire. 



-117 - 



