ACTION DES RADIATIONS lONISANTES SUR LES LIPIDES 



{b) En presence d'oxygene. Mead^^ a etudie le comportement de I'acide 

 linoleique dans I'eau a pH 8,5-9 en presence d'oxygene. II a releve une 

 conjugaison tres importante des doubles liaisons avec un rendement ionique 

 assez eleve de I'ordre de 100 environ, ce qui semble bien impliquer I'existence 

 d'une reaction en chaines. II est a noter cependant que le rendement 

 ionique varie d'une fa^on importante suivant la dose de rayons X et suivant 

 la vitesse a laquelle cette dose est administree. En collaboration avec le 

 meme auteur, Polister-^ a egalement etudie le cas d'emulsions de linoleate 

 de methyle, irradiees avec des rayons X a 250 kV. lis ont retrouve, en 

 presence d'oxygene, le meme rendement ionique eleve en doubles liaisons 

 conjuguees et en peroxydes, que lors de I'irradiation d'acide linoleique dans 

 I'eau. Ces peroxydes ont ete doses suivant la methode de Lea^^. 



Pollster et Mead-'* se sont egalement adresses a des emulsions d'esters de 

 I'acide ^-eleostearique qui presente trois doubles liaisons conjuguees sous 

 I'influence du rayonnement X. lis ont constate la disparition d'une des 



3-0 



200 WO 600 600 



Dosage txIO"^ 



Figure 3. Variations de I'absorption idtraviolette 

 de I'acide ^-eleostearique au cours de Firradia- 

 tion par les rayons y du cobalt [communique 

 par J. F. Mead) 



• Absorption it 2-3U0 K 

 o Adsorp/ior) 0,2-790 A 



500 



1500 2500 



Dosage 



Figure 4. Variations de I'absorption ultraviolette 

 de Vacidi [i-eleostearique au cours de Virradia- 

 tion par les rayons X a 250 k V [communique 

 par J. F. Mead) 



trois doubles liaisons conjuguees. Cette etude est assez commode a faire, 

 une triple liaison conjuguee donnant une bande d'absorption intense a 

 2.790 A, il suffit de suivre I'absorption a cette longueur d'onde et de mesurer 

 I'absorption a 2.300-2.350 A qui indique la formation de deux doubles 

 liaisons conjuguees due a la disparition d'une des trois doubles liaisons 

 conjuguees qui existait precedemment. II est a noter que si qualitative- 

 ment la reaction est la meme avec des rayons X a 250 kV et le rayonnement 

 Y du cobalt, quantitativement les deux reactions se deroulent d'une fa^on 

 tres differente. II faut remarquer que dans toutes les experiences de Mead^^, 

 il y avait dans I'eau de petites quantites d'alcool ethylique. 



II y aurait interet a etudier la possibilite de formation d'alcool secondaire 

 ou de glycol par action du radical OH sur une double liaison, par un 

 mecanisme analogue a celui mis en evidence par Keller et Weiss-'' au cours 



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