ACTION DES RADIATIONS lONISANTES SUR LES LIPIDES 



On peut constater que pour 2.500 r le laurate de methyle ne presente pas 

 de peroxydes decelables par la methode utilisee. Mais, par centre, leur 

 production est tres nette dans le cas de I'oleate et encore plus marquee dans 

 le cas du linoleate de methyle. 



Hannan et Boag^" avaient obtenu des peroxydes a partir du stearate de 

 methyle qui est egalement un acide gras totalement sature. Mais il faut 

 observer que dans I'experience de Hannan et Boag les doses de rayonnement 

 utilisees sont entre 100 et 1.000 fois superieares a celles que nous avons 

 employees dans notre experience personnelle. Du fait que pour des doses 

 identicjues, le linoleate de methyle presente un taux de peroxydes beaucoup 

 plus eleve que I'oleate de methyle qui n'a qu'une seule double liaison. On 

 peut conclure que la presence des doubles liaisons facilite considerablement 

 la production des peroxydes. 



II serait interessant d'etudier de plus pres la cinetique de formation de ces 

 peroxydes et de verifier s'ils ont la meme structure que les hydroperoxydes 

 formes au cours de I'auto-oxydation des acides desatures. II y aurait 

 egalement interet a savoir si les peroxydes formes peuvent etre detruits par le 

 rayonnement lui-meme. 



On peut d'autre part, penser que cette production de peroxydes par 

 reaction en chaine doit s'accompagner de la formation de produits de poly- 

 merisation due a I'interruption des chaines. 



La possibilite des reactions suivantes est en effet a envisager : 



R* + R* ^ R— R R* + ROO* -. R— O— O— R 

 ROO* + ROO* ^ R— O— O— R + O., 



La presence de polymeres, difficile a mettre en evidence, n'a pas ete 

 recherchee. Cependant il faut relever une observation i" qui, par irra- 

 diation d'ester de I'acide linoleicjue a — 70° C par des electrons, a obtenu une 

 gelification de I'echantillon, traduisant sans doute un phenomene de poly- 

 merisation ou de condensation. 



Cas particulier des esters d' acides polyethyleniques {isomerisalion) . Dans le 

 cas particulier des acides polyethyleniques on pouvait se demander si la 

 formation de peroxydes s'accompagnait d'une isomerisation des doubles 

 liaisons qui passent en position conjuguee, isomerisation c[ue Ton constate 

 lors de la formation d'hydroperoxydes lors de I'auto-oxydation de ces acides 

 a Pair atmospherique. La presence de ces doubles liaisons est tres facile a 

 deceler. Elles entrainent en effet I'apparition d'une bande d'absorption 

 extremement importante a 2. 340 A. L'experience confirme ce point de 

 vue : la presence de cette bande d'aJDSorption a ete en effet relevee lors de 

 I'irradiation d'esters de I'acide linoleique par Mead^^ en utilisant des rayons 

 X obtenus sous 250 kV et par Ghevallier et Burg^^ en utilisant des rayons 

 X sous 80 kV. 



La variation de 1 'absorption a 2.340 A est proportionnelle a la variation 

 de la concentration en peroxydes du milieu pour des conditions experi- 

 mentales donnees, et la sensibilite de la determination de I'absorption est 

 tellement grande qu'on peut I'utiliser pour suivre la variation du taux de 

 peroxydes du milieu. II ne faut cependant pas ouljlier que le rapport 

 entre le coefficient d'absorption a 2.340 A et le taux de peroxydes peut 



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