ACTION DES RADIATIONS lONISANTES SUR LES LIPIDES 



carboxyle et le carbone adjacent, permet de supposer que la reaction de 

 decarboxylation doit etre assez aisee. Les resultats des experiences de 

 Sheppard et Burton^ montrent ces differentes possibilites. 



Sheppard et Burton ont irradie avec des particules a de I'acide acetique 

 a 130°G sous forme vapeur et les acides caprylique, laurique et palmitique 

 sous forme solide a la temperature ambiante. 



Ces auteurs ont de plus observe la presence de pentadecane dans les 

 produits d'irradiation de I'acide palmitique et de undecane dans les produits 

 d'irradiation de I'acide laurique, c'est-a-dire des hydrocarbures, respective- 

 ment en C^g et en C^, mettant bien en evidence I'importance des reactions 

 de decarboxylation. II faut egalement noter la formation de petites quan- 

 tites de monoxyde de carbone due, soit a une action directe du rayonnement, 

 soit par action sur le dioxyde de carbone et I'hydrogene moleculaire Hg 

 forme au cours de la reaction. 



On pent, en outre, supposer que la formation de radicaux libres et des 

 atomes libres d'hydrogene determine des reactions de condensation ou de 

 polymerisation. L'etude de Taction des radiations ionisantes sur les phos- 

 pholipides et sur les differentes vitamines et hormones liposolubles en 

 I'absence d'oxygene n'a pas ete faite, soit a I'etat cristallise, soit en solution. 

 II faut cependant noter ime observation^ qui relevent une destruction du 

 carotene et de la vitamine A en solution dans I'hexane, en I'absence d'oxy- 

 gene, sous azote. 



Action des Radiations Ionisantes sur les Lipides en Presence d'Oxy- 

 gene Dissout et en l' Absence d'Eau et de Solvants Lipidiq^ues. (7) Esters 

 d'acides gras purs. En presence d'oxygene dissout, le probleme des modifi- 

 cations chimiques provoquees par I'irradiation des esters d'acides gras prend 

 un aspect un peu different. On doit avoir, dans ce cas particulier, les 

 memes reactions c|u'en I'absence d'oxygene, c'est-a-dire formation d'atomes 

 d'hydrogene, de radicaux hydrocarbones de longueurs diverses et de mole- 

 cules stables d'hydrocarbures, a nombre d'atomes de carbone variable, 

 dues a des reactions de decarboxylation ou de fragmentation de chaine. II 

 serait interessant de rechercher systematiquement la presence de telles 

 substances dans les produits d'irradiation en presence d'oxygene dans la 

 limite ou techniquement leur mise en ev'idence est possible. 



A cote de ces reactions il faut envisager la possibilite de formation d'ions 

 et de radicaux libres a partir de I'oxygene moleculaire dissout. La pro- 

 babilite de cette reaction par action directe du rayonnement est cependant 

 tres faible si Ton tient compte du fait que le nombre d'atomes ionises de 

 chaque element, dans un milieu donne, est grossierement proportionnel au 

 rapport en poids de cet element dans le milieu. Les radicaux libres formes 

 directement par action des radiations ionisantes sur I'oxygene moleculaire 

 dissout seraient done proportionnellement tres peu nombreux et leur inter- 

 vention ulterieure dans des reactions en chaine pourrait etre consideree, en 

 principe, comme negligeable. 



Une autre reaction, par contre, prend une importance des plus grandes. 

 En effet, on pent envisager I'existence de reactions entre les radicaux libres 

 formes au depens des molecules d'acides gras et I'oxygene moleculaire dissout 

 entrainant la formation de reaction en chaine. 



