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Stöchiometrische Versuche mit dem oxydierenden Gärungsferment 



Zugunsten seiner Theorie hat Racker die Quecksilbersalze der Fermente 

 angeführt, die kristallisiert worden sind; deren Hg-Gehalt gleich 1 bis 2 Atome 

 Hg pro Mol-Ferment gefunden worden ist; die katalytisch inaktiv sind; und die 

 durch Zusatz von SH-Cystein sofort reaktiviert werden. Nirgends sind diese Tat- 

 sachen besser und länger bekannt als in Dahlem, wo sie entdeckt worden sind 7 . 

 Aber der oben abgebildete Versuch beweist, daß es falsch wäre, sie zugunsten der 

 Theorie von Racker auszunutzen. 



Literatur 



1 Warburg, O., Klotzsch, FL, und Gawehn, K., diese 

 Z. 9b (1954), 391. 



2 Koeppe, O. J., Boyer, P. D., und Stulberg, M. P., J. 

 biol. Chemistry 219 (1956), 569, haben auf meinen Vor- 

 schlag den nicht phosphorylierten Glycerinaldehyd als 

 Substrat benutzt, aber durch eine unerlaubte Extra- 

 polation auf die Zeit Null geschlossen, daß Phosphat 

 keinen Einfluß auf die Geschwindigkeit der stöchiome- 

 trischen Reaktion habe. Bei ihrer Versuchsanordnung 

 war die Geschwindigkeit der stöchiometrischen Reak- 

 tion noch viel zu groß. 



3 Racker, E., J. biol. Chemistry 19 (1951), 685; 198 

 (1952), 731. 



4 Cori, Gerti und Carl, und Mitarb., J. biol. Chemistry 

 173 (1948), 619. 



5 Warburg, O. Wasserstoffübertragende Fermente, Ber- 

 lin 1948, S. 34. 



6 Warburg, O., Wasserstoffübertragende Fermente, Ber- 

 lin 1948, S. 39. 



7 Warburg, O., und Christian, W., Biochem. Z. 310 

 (1941), 384; F. Kubowitz und P. Ott unter Leitung 

 von O. Warburg, Biochem. Z. 314 (1943), 94, sowie 

 O. Warburg, Wasserstoffübertragende Fermente, Ber- 

 lin 1948; O. Warburg und K. Gawehn, diese Z. 96 

 (1954), 206. 



