23 Über die Oxydationsreaktion der Gärung* 



Von Otto Warburg, Helmut Klotzsch und Karlfried Gawehn 



In wässerigen Phosphatlösungen, bei neutraler Reaktion, ohne Protein, oxydiert Pyridinnucleotid 

 Glycerinaldehyd. 



I. 



1925 fanden wir 1 , daß Glycerinaldehyd, der in neutraler wässeriger Lösung nicht 

 wesentlich autoxydabel ist, bei Zusatz von Phosphat durch molekularen Sauerstoff 

 zu Glykolsäure oxydiert wird. Meyerhof und Lohmann 2 fügten 1934 die Beob- 

 achtung hinzu, daß sich der phosphorylierte Glycerinaldehyd (FiscHER-Ester) ent- 

 sprechend verhält. Da Glycerin unter dem Einfluß von Phosphat nicht autoxy- 

 dabel wird, so kann die Ursache der Aktivierung des Aldehyds kaum eine andere 

 sein, als daß primär die Aldehydgruppe mit dem Phosphat reagiert : 



R CHO - H 3 P0 4 r RC— OH 



\0P0 3 Hj 



Die Aktivierung des Aldehyds durch Phosphat kann man nicht nur mit mole- 

 kularem Sauerstoff, sondern auch mit andern Oxydationsmitteln nachweisen, z. B. 

 mit Jod, das in neutralen Phosphatlösungen mit Glycerinaldehyd schneller reagiert 

 als bei gleichem pH in andern Lösungen. Am bemerkenswertesten aber, im Hin- 

 blick auf die Oxydationsreaktion der Gärung, ist das Verhalten des Glycerin- 

 aldehyds in Phosphatlösungen gegen Pyridinnucleotid. 



OH 



Abb. 1. Die Phosphatlösungen, deren pH 

 7,7 war, enthielten kein Protein, aber pro 

 cm 3 1 mg Diphospho-Pyridinnucleotid und 

 3 mg Glycerinaldehyd. Sie wurden unter 

 Luftabschluß in Quarzküvetten (Schicht- 

 dicken 1 cm) eingefüllt und bei 38° gehalten. 

 Die Lichtabsorption der Lösungen in diesen 

 Küvetten wurde für die Wellenlänge 340 m// 

 gemessen. 



0,3 



~<0,2 

 'S 



?0,1 



10 20 30 HO . 50 60 

 min — »- 



Abb. 2. Die Phosphatlösungen, deren pH 

 7,7 war, enthielten kein Protein, aber pro 

 cm 3 0,1 mg Dihydro-Diphospho-Pyridin- 

 nucleotid und 0,18 mg Glykolaldehyd. 

 Sie wurden unter Luftabschluß in Quarz- 

 küvetten (Schichtdicken 1 cm) eingefüllt und 

 bei 38" C gehalten. Die Lichtabsorption der 

 Lösungen in diesen Küvetten wurde für die 

 Wellenlänge 340 m// gemessen. 



Aus Zeitschrift für Naturforschung 9 b (1954): 391. 



