Glutaminsäure in Chlorella 



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Abb. 1. Decarboxylierung der L-Glutamin- 

 säure durch 20 mg CWor<?//a-Trockenpulver. 

 20°. Anaerob. pH 3,8. I: 3 cm :! Salzlösung 

 S. II: 3 cm 3 Salzlösung S 4,8 /(Mole L- 

 Glutaminsäure. 



130 

 120 

 k"0 

 WO 

 ^90 

 ^80 



e 



s 70 

 60 

 50 

 •fO 

 30 

 20 

 10 



V.V9 



co z 



0.96 



u, Mole 



CO, 



30 60 90 120 



180 2V0 

 Minuten - 



300 



Zellen, wäscht dann das Fluorid wieder fort und erhitzt dann die Zellen, so kann 

 man zeigen, daß die Glutaminsäure durch das Fluorid zersetzt worden ist. 



Zum Beispiel wurden 500 mm 3 Chlorella in 3 cm 3 Salzlösung S* suspendiert 

 und 10 Minuten auf 90° erhitzt. Dann wurde zentrifugiert und im überstehenden 

 Hitzeextrakt die Glutaminsäure mit 20 mg Trockenpulver, wie im Versuch der 

 Abb. 1, bestimmt. Wir fanden bei 20° in 275 Minuten die folgenden Endwerte an 

 Kohlensäure : 



aus reiner 

 Salzlösung 



28 mm 3 CO 



aus Hitzeextrakt 



210 mm 3 CO: 

 28 mm 3 CO* 



aus Hitzeextrakt, 



der mit w/80-F 



15 Min. 



vorbehandelt war 



75 mm 3 C0 2 

 28 mm 3 CO2 



+ 182 mm 3 CO2 + 47 mm 3 C0 2 



Aus den 500 mm 3 Chlorella waren also 7,3 //Mole Glutaminsäure beim Erhitzen 

 extrahiert worden, das ist 



7,3 • 0,147 



100 



0,94",, des Zeil-Trockengewichts. 



500 • 0,225 



74% davon waren durch das Fluorid zersetzt worden. 



3. Glutaminsäure, chromatographisch 



Um die Glutaminsäure, ihren Zerfall und Wiederaufbau, chromatographisch zu 

 bestimmen, wurde zu 100 mm 3 Chlorella, suspendiert in 3 cm 3 Salzlösung S, 

 anaerob oder aerob, Fluorid verschiedener Konzentration gegeben. pH war immer 

 3,8. War die Glutaminsäure anaerob zersetzt oder hatte sich aerob der stationäre 

 Zustand zwischen Zerfall und Wiederaufbau eingestellt, so wurden die Zellen 

 abzentrifugiert, mit 3 cm 3 Wasser aufgewirbelt und 5 Minuten auf 90° erwärmt. 

 Dann wurde wieder zentrifugiert, die überstehende Flüssigkeit im Vakuum einge- 

 trocknet, ein Teil, der 5 mm 3 Zellen entsprach, auf Papier aufgetragen, mit 

 Phenol-Citrat-Phosphat entwickelt und mit Ninhydrin besprüht. Die Abb. 2 



