406 Glutaminsäure in Chlorella 



vermindert, so daß aerob die Glutaminsäure aus dem entwickelten Druck nicht be- 

 stimmt werden kann. Um trotzdem die aerobe Glutaminsäure-Zersetzung mano- 

 metrisch zu messen, lassen wir zunächst die kleine Fluorid-Konzentration ein- 

 wirken und zersetzen dann den Rest der Glutaminsäure durch viel Fluorid. Wenn 

 z. B. «80-Fluorid aus 100 mm 3 Zellen, die mit Luft gesättigt sind, direkt 40 mm 3 

 Kohlensäure entwickelt, aber nach Einwirkung von rc/1000-Fluorid nur 30 mm 3 , 

 so hat w/1000-Fluorid x /4 der Glutaminsäure zersetzt. Man beachte, daß bei dieser 

 Anordnung alles aerob geschieht und somit alle Einwände, die mit der anaeroben 

 Milchsäurebildung zusammenhängen, fortfallen. 



Bei der „aeroben" Methode ist bei Sättigung mit Luft darauf zu achten, daß 

 nach Schließen der Hähne nicht zu lange mit der Zugabe des Fluorids gewartet 

 wird. Andernfalls könnte es sein, daß infolge der Atmung der Kohlensäuredruck 

 so weit steigt, daß sich merkliche Mengen an dissoziierender Kohlensäure in der 

 Chlorella bilden (vgl. Abschnitt 6). 



5. Zersetzung und Wiederaufbau der Glutaminsäure 



Während die Glutaminsäure anaerob durch sehr kleine Konzentrationen an Fluorid 

 vollständig zersetzt wird, findet aerob eine Rückbildung von Glutaminsäure statt : 



Glutaminsäure ^i ; r -Aminobuttersäure -f- COo. 



Indessen ist die Reaktion von rechts nach links keine einfache Rückreaktion, da 

 die Reaktion anaerob vollständig in der Richtung der Zersetzung verläuft. Zur 

 Rückreaktion, zum Wiederaufbau der Glutaminsäure, ist Sauerstoff, d. h. ist 

 Atmung nötig und tatsächlich steigt die Atmung, wenn man aerob kleine Mengen 

 Fluorid zu Chlorella hinzufügt. Zum Beispiel verbrauchten in 5 Minuten 100 mm 3 

 Chlorella, suspendiert in 3 cm 3 Salzlösung S, bei 20° in Luft die folgenden Mengen 

 an Sauerstoff, wenn sich im Einsatz der Manometriegefäße Kalilauge befand: 



Die gleiche Konzentration an Fluorid, in der gleichen Salzlösung, die diese 

 Steigerung der Atmung bewirkte, entwickelte aus Chlorella anaerob oder aerob die 

 folgenden Mengen an Kohlensäure aus Glutaminsäure (Endwerte nach 20 Minuten 

 bei 20»): 



Das Ergebnis ist, daß w/640 Fluorid die Glutaminsäure anaerob zu 100 ° () , aber 

 aerob nur zu 21 ",, zersetzt. Aus dem so gefundenen stationären Zustand zwischen 



