über d. Bau und die Funktion d. Speicheldrüsen b. d. Gastropoden. 137 



mikrochemischen Untersuchungen habe ich feststellen können, 

 dass das Sekret ein Mucin enthält, welches nach O. Ham- 

 marsten (11) glykogenfrei ist. Ich habe daraufhin auf quali- 

 tativ-analytischem Wege zu bestimmen gesucht, ob die in den 

 Speicheldrüsen für Mucin gehaltene Substanz wirklich vorhanden 

 sei oder nicht. Was die Entstehung der Mucinsubstanz anbe- 

 trifft, so verweise ich auf die Arbeit von Landwehr (siehe 

 Hammarsten 11), besonders aber auf die vorzüglichen Unter- 

 suchungen von O. Hammarsten, die dieser speziell am 

 Schneckenmucin gemacht hat. Nach letzterem ist das Mucin, 

 „welches aus einer Umwandlung des Protoplasmas hervorgeht, 

 ein besonderes Protoplasmaproteid ; aus solchen Proteiden, weit 

 zusammengesetzteren Körpern, als die genuinen Eiweissstoffe, 

 können beim Sieden mit verdünnten Mineralsäuren neben Acid- 

 albuminaten und Albumose ähnlichen Stoffe, Kohlehydrate 

 abgespalten werden. Aus dem Schleim der Respirationsorgane 

 erhielt Fr. Müller durch Kochen mit Schwefelsäure eine redu- 

 zierende Substanz. Er stellte ferner eine krystallisierende Phenyl- 

 hydrazin Verbindung dar, die einen Schmelzpunkt von 198" C. 

 zeigte und auch in anderer Beziehung von dem Glukosazon 

 abwich. Er betrachtete sie als das Osazon einer Hexose, die 

 er Muköse nennt. Den Zucker selbst konnte er nicht dar- 

 stellen , wohl aber eine krystallisierende Substanz , die er als 

 Mukosamin betrachtet. 



Jasewitz konnte ebenfalls nus dem Mucin keinen Zucker, 

 wohl aber ein bei 185" C. schmelzendes Osazon und ein Mukosamin 

 darstellen. Durch Einwirkung von stärkeren Säuren erhält man 

 unter anderen Stoffen Leucin, Tyrosin und Lävulinsäure. Von 

 sehr verdünnten Alkalien, wie von Kalkwasser, werden gewisse 

 Mucine, wie das Submaxillarismucin, leicht, andere wiederum, 

 wie das Sehnenmucin, nicht verändert. Lässt man eine stärkere 

 Alkalilauge, wie z. B. von ö^'/o KOH einwirken, so erhält man 

 aus dem Submaxillarismucin Alkahalbuminat, Albumose und 



