über d. Bau und die Funktion d. Speicheldrüsen b. d. Gastropoden. 139 



es hätte dazu schon einer grossen Anzahl Schnecken bedurft, 

 und viele, die ich nur für diese Zwecke gesammelt hatte, waren 

 gestorben; so musste ich mich auf die Lösung der Frage be- 

 schränken, ob überhaupt ein Mucin vorhanden sei oder nicht. 

 Ich tötete zu diesem Zwecke die Tiere, zerkleinerte die heraus- 

 präparierten Speicheldrüsen und kochte dieselben in einer fest 

 zugestöpselten Flasche mit 10 ccm P/oiger Schwefelsäure. Ein 

 Papinscher Topf, wie ihn Hammarsten und Landwehr 

 zu ihren Untersuchungen benutzt haben, stand mir leider nicht 

 zu Gebot. Nachdem der Speicheldrüsenbrei 6 Stunden im Wasser- 

 bade gekocht hatte, filtrierte ich, enteiweisste das Filtrat und 

 untersuchte mit Kupfersulfat, Seignettesalz und Natronlauge 

 auf Kohlehydrat. Ich erhielt aber keine Reduktion. 

 Trotzdem wage ich nicht die Behauptung aufzustellen, dass 

 kein Mucin vorhanden war. Das negative Resultat kann sehr 

 wohl nur durch die geringe Menge an Substanz, die unter- 

 sucht wurde, herbeigeführt worden sein oder dadurch, dass die 

 l"/o Säure es nicht gespalten hatte. 



2. Cliemisch-i>hysiologische Prüfung der Drüseu. 



a) Prüfung auf diastatische Enzyme. 

 Um die verdauende Kraft des Speichels zu prüfen, machte 

 ich folgende Versuche: Mehrere Helix. pom. wurden nach 

 8tägiger Fütterung mit angefeuchtetem Schwarzbrot getötet und 

 ihre Speicheldrüsen präpariert. Zunächst untersuchte ich, ob 

 ein diastatisches Ferment vorhanden war, indem ich die zer- 

 kleinerten Speicheldrüsen mit einer Stärkelösung (1 : 1000) 

 24 Stunden in einem Warmbad bei 38^ C. in einem zugestöpselten 

 Gefässe stehen liess; zum Vergleiche wurde die gleiche Menge 

 der Stärkelösung ebensolange ins Warmbad gestellt. Am nächsten 

 Tage wurde die Stärkelösung, welche den Brei enthielt und sich 

 stark getrübt hatte, filtriert. Von diesem Filtrat wurde eine 



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