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gefällt wird, so bleibt leicht etwas, sei es von dem Kohlehydrat, 

 sei es von der Muttersubstanz, in Lösung und lässt sich natür- 

 lich in Zucker überführen und vergähren. Die Widerlegung 

 dieses Einwand es lässt sich eigentlich nur dadurch erbringen, 

 dass man solche Speicheldrüsen von Säugetieren, welche sicher 

 Mucin enthalten, gerade so behandelt, wie es in meinen Ver- 

 suchen mit den Speicheldrüsen der Gastropoden geschehen ist; 

 ergiebt sich dabei keine vergährbare Substanz, so kann es sich 

 im vorliegenden Falle nur um Glykogen gehandelt haben. 

 Ergiebt sich aber eine gährbare Substanz, so muss ich die Frage 

 offen lassen, ob in meinen Versuchen Glykogen oder Mucin 

 oder beides vorhanden war. 



Um nun alle diese Zweifel zu beseitigen, machte ich an 

 zwei menschlichen Glandulae submaxillares, die mir Herr Prof. 

 A. Thierfelder nach einer Sektion gütigst zur Verfügung 

 stellte, dieselben Versuche wie bei den Speicheldrüsen der 

 Gastropoden. Ich liess die Submaxillardrüsen zunächst in einem 

 Wasserbade mehrere Stunden mit 2^/oiger Kalilauge kochen, fil- 

 trierte, säuerte dies Filtrat an und fällte nun abwechselnd mit Salz- 

 säure und Quecksilberjodid-Jodkalium. Nachdem eine vollständige 

 Fällung eingetreten war, wurde wieder filtriert und dann dem 

 Filtrat das doppelte Volumen Alkohol hinzugesetzt. Obgleich 

 ich diese Mischung fast 48 Stunden stehen liess, trat doch kein 

 weisser Niederschlag, wie bei den Speicheldrüsen der Gastro- 

 poden ein, es machte sich nicht einmal eine Opalesceuz der 

 Flüssigkeit bemerkbar. Um nun aber doch sicher zu gehen, 

 dass nicht etwa Kohlehydrate in Lösung vorhanden wären, wurde 

 ein Teil auf dem Wasserbade verdunstet und an dem Rest die 

 Zuckerproben gemacht, die alle negativ ausfielen. Ebenso blieb 

 auch ein Versuch, um mittelst Kochen mit Schwefelsäure Zucker 

 zu erhalten, erfolglos. Da ich daher nicht dieselbe weisse Sub- 

 stanz aus der Submaxillardrüse gewonnen habe, die doch sicher 

 mucinhaltig ist, da ausserdem die Überführungsversuche in 



