II I 

 atherinaf,aut exiguimulli,autmj2nul2e,aut Iycoflomi,aut qui- 

 cunque tandem parvi vid fuerinr.omncs fimiliter faliuntur, & in 

 fole inveteraniur frcqucncerque verfantur. Poftquam vero 

 per caJorem fuerunt invccerati,garum ex ipas hoc modo tollitur. 

 Cophinus longus imponiturin vas plenum prsdidtorum pifci- 

 um, influitquegarumincophinum,arque (ic pcrcophinumper- 

 coiatum,liculmcn appelhtumgarumfu(cipiunt. Reliquumve» 

 rorctrimentumalex eificitur. Bithyniporroficprseparant. Ac- 

 cipis moenas,quae quidemprasftantiihaberi polTuncparvajaut 

 magnas, fmminus,lycoftomos,aut lacertos, aut fcombros,aut 

 etiamalecem,6f omnium mixturam.-immittifque hrEC ipfa in al- 

 veolum panarium, inquo farinafubigi foIet,& additis ad modi- 

 umpifcium falisfexiarijsduobus Icalici3,permifces ut cum falc 

 temperentur, fmifque per nodem unani,ac transfers in fiCtile, 

 quoddeopcrtum ad folemexponis ad nienfcsduos aut tres, & 

 perintervalla virgisagitas, deinde ab]atum& coopertum repo- 

 nis. Qiiidametiam vinum vetusadjiciunt,admodium pifcium 

 fcxtarios duos Deindcfi veiis flatim uti garo.hoc efl nonin- 

 folare ipfum fed coquere,ric ficies. Muriam fiillatitiam & cx- 

 colatam accipisficapprobatam, utconjedlum inipfamovum in- 

 natet:fiv€r6mergatur,nondumfufiicientem folemhabet. De- 

 indeinmuriumpilcem mittis inoIIanova,adicdoque origanoad 

 ignem fuflicientemponisdoncc coquatur,hocefl:doncc incepc- 

 cit pauiatini abforberi. Quidametiam fapam addunt. ioflea 

 refngeratum iterum atque itcrum percolum transmitritur,do- 

 nec purum evadat, quod operio vafe reponcs. Praftantius por- 

 ro garum Hxmation appellatuai fic fir. Inteftinaihynni cuni 

 branchiiscruorequcac fanguine accipiunrur,afpergiturque falis 

 quodfatiseft,&in vafefinuntur. Poftrnenfesduosferme vas 

 jpfum peiforaco,efflaetqueg\rum hsemation 

 appeihtum. 



K PETRI 



