57 



Stromgang zwischen hineingesenkte Reiser aus- 

 wirft. An die Angel beisst der Uekelei stark, 

 besonders wenn man zum Köder Fliegen nimmt. 

 Nutzen: Den grössten Nutzen schafft ge- 

 wiss der Uekelei als Köder an der Angel für 

 grössere Fische. Hat man ihn während der Laich- 

 zeit in Menge erhalten, so wird er, wie der Ström- 

 ling, eingesalzen; er giebt aber dann nur eine we- 

 nig schmackhafte Speise, die bloss von denen ge- 

 nossen wird, welche keine bessere haben. Ge- 

 dörrt ist er noch unschmackhafter. Hart gebra- 

 ten, so dass man seine vielen kleinen Gräten nicht 

 spürt, wird er zu einem Gerichte, welches man 

 auf die Tische der Begüterteren setzen kann. Den 

 Raubfischen und einem Theile der Wasservögel 

 gewährt er eine leichtzugängliche Nahrung. Meer- 

 sclrwalben und Fischmöwen folgen beständig den 

 Uekeleischaaren, und benachrichtigen die Fischer, 

 wo der Uekelei laicht. Von den Schuppen die- 

 ses Fisches wird in Frankreich die sogenannte 

 „Essence £ Orient" bereitet, womit Glasperlen 

 gefärbt werden, so dass sie das Ansehn echter 

 Perlen bekommen. Diese Essenz wird folgender- 

 gestalt bereitet. Die Schuppen werden behutsam 

 von dem Fische abgemacht und in ein Gefäss ge- 

 than, in welches man Wasser zufällt; nachdem 

 man sie eine Weile damit gerieben hat, wird das 

 Wasser abgegossen, neues zugefüllt und das Rei- 

 ben so lange fortgesetzt, als die Schuppen Fär- 

 bestoff von sich geben. Wenn sich die Silber- 

 farbe der Schuppen zu Boden gesetzt hat, wird 

 das Wasser vorsichtig abgegossen. Der zurück- 

 gebliebene Färbestoff wird mit einer Auflösung 

 von Hausenblase gemischt, die Mischung mit der 

 Spitze eines Blaserohrs oder ähnlichen Instru- 

 ments aufgenommen und in dünne bläuliche Glas- 



