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gegangen, sich im Netze eingesperrt findet, so 

 schiebt er sich gewöhnlich hinaus, und legt sich, 

 will es sich nicht anders thun lassen, dicht am 

 Grunde auf die Seite und lässt das Netz über 

 sich weg gehn. Im Binnenwasser mit dem soge- 

 nannten Stossnetze erhält man ihn fast nie, wenn 

 gleich das Netz um eine gedrängte Menge aus- 

 gelegt wird. Er flieht auf das geringste Ge- 

 räusch, und wo einer entwischt, da folgt der 

 ganze Trupp nach. Während des Spätherbstes 

 und Winters wird er zuweilen in Menge mit dem 

 Eisnetze gefangen, wenn man glücklich erweise 

 die Stelle trifft, an welcher er seinen Winter- 

 stand genommen hat. Solch ein Fall ist jedoch 

 selten. Die einzige sichere, obgleich weniger 

 lohnende Art, ihn zur Sommerszeit zu fangen, ist 

 die mit der Angel. Sie wird an tiefen und stei- 

 nigen Ufern benutzt. Zum Köder nimmt mau 

 Heuschrecken, Krebsschwänze und Mistkäfer. 

 Diese letzteren werden auf den Angelhaken ge- 

 steckt, nachdem ihnen Füsse und Flügeldecken 

 weggenommen sind, und scheinen ein Leckerbis- 

 sen für diesen Fisch zu seyn. Auch mit der 

 Stangenangel erhält man ihn bisweilen, doch 

 selten. 



Nutzen. An den Orten, an welchen der 

 Kühling in Menge gefangen wird, macht er ei- 

 nen wichtigen Haushalt ungsartikel aus. Er kann 

 lange aufbewahrt werden, und gewinnt dadurch 

 eher an Wohlgeschmack, als dass er verderben 

 sollte. Wenn der Kühling gekocht ist, so be- 

 kommt das Fleisch nach dem Erkalten ein röth- 

 liches Ansehn, es ist weich und grätig, doch aber 

 ziemlich wohlschmeckend. Man geniesst es mei- 

 stentheils eingesalzen oder gedörrt. Im letztem 

 Falle ist es jedoch von dem vielen Fette, wel- 



