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anbeisse, und so umgekehrt. Nach meiner Er- 

 fahrung kann der Hecht das ganze Jahr hindurch 

 an der Angel gefangen werden, ausgenommen in 

 der Laichzeit. Dass der Fang an einem Tage 

 reichlicher ausfällt als an einem andern, dürfte sei- 

 nen Grund in ganz anderen Ursachen haben. 



Der Nutzen dieses Fisches ist eben so aus- 

 gebreitet, als der Fisch selbst gemein ist. Er wird 

 frisch, gesalzen oder getrocknet gegessen, in wel- 

 cher letztern Zubereitung er sehr lange aufbe- 

 wahrt werden kann, ohne Schaden zu nehmen 

 oder den Geschmack zu verlieren. Das Fleisch 

 ist weiss, fest und wohlschmeckend. Der Scha- 

 den, welchen der Hecht dadurch anrichtet, dass 

 er eine Menge kleinerer Fische verzehrt, scheint 

 auf den ersten Blick bedeutend zu seyn. Man 

 hat mitunter vorgeschlagen, diesen Fisch ganz 

 und gar auszurotten. Das scheint jedoch unüber- 

 legt zu seyn, da man nicht läuguen kann, dass 

 die kleinen Fische, welche der Hecht verzehrt, 

 reichlich durch ihn selbst ersetzt werden, und er 

 in den Haushaltungen viel mehr Nutzen gewährt 

 und den Stoff zu weit schmackhafteren Gerich- 

 ten für die Tafel hergiebt. Der Hecht wird stets, 

 ohne vorher abgeschuppt zu werden, gekocht, 

 weil die Schuppen unter dem Kochen weich wer- 

 den, so dass sie ohne Unbequemlichkeit gegessen 

 werden können. Sie werden sogar für heilsam 

 gehalten, und wenn dies Grund hat, so geschieht 

 es in der Ordnung, dass man sie zum Abklären 

 des Caffees benutzt, um wenigstens etwas Heil- 

 sames in diesem Getränke zu haben. Die Kinn- 

 laden werden mit den in ihnen sitzenden Zähnen 

 getrocknet und gepulvert und vom gemeinen Manne 

 allgemein als ein Mittel gegen den Seitenstich 

 (Pleuresie) angewandt. 



