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che aufbewahrt und, wenn sie gegessen werden 

 sollen, über Strohfeuer im Ofen gebraten. So 

 zugerichtet sind sie vortrefflich, insofern man sie 

 nicht zu alt werden lassen oder zu schlecht auf- 

 bewahrt hat, dass sie ranzig geworden wind. 



2. Butten (Rhombi Cuv.). 



Spitzige und den Weberkardenstacheln ahn«- 

 liehe Zähne in beiden Kinnladen und im Gau- 

 men. Die Rückenflosse fängt vor dem vordem 

 Rande des obern Auges an. Die Augen liegen 

 meistenteils auf der linken Seite. 



Der Steinbutt (Pleuronectes maximus £>.). 



Artkennzeichen. Rautenförmig; besonders ;auf der 

 obern Seite besetzt mit Knötchen, welche an 

 der Spitze scharf, gegen die Basis breiter sind. 

 R. 69, Br. 12, B. 6, A. 49, Schw. 17. 

 Länge des zur Beschreibung vorliegenden 9, 

 Breite 6J Zoll. 



Pleuronectes maximus Linn. Syst. Nat. I. 

 p. 459. Fn. Sv. p. 116. Retzii Fn. Sv. p. 333. 

 Gmel. Syst. I. 3, p. 1236. — Pleuronectes ocu- 

 lis a sinistra, corpore asper 'o. Art. Gen. p. 18. 

 Syn. p. 32. — Vetensk. Acad. Handl. 1806. 

 p. 208. — Der Steinbutt, Bloch, II. p. 70. 

 Tab. 49. — Linne, Göthländska Resa, p. 186. — 

 Risso, Ichthyologie de Nice, p. 514. — Nilss. 

 Prodr. p. 58. 



Namen: Der Steinbutt, die Steinbutte etc. 

 (Schwell Stenflundra, Piggvar, Piggvarf.) 



Beschreibung: Körper breit- oval oder fast 

 kreisrund innerhalb der Flossen, mit diesen zu- 

 sammen aber rautenförmig. Kopf, wie gewöhn- 

 lich, niedergedrückt, hat eine erhabene Kante, 



