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Doch bekommt man sie zufällig, wenn anderen 

 Fischen nachgetrachtet wird, und dann immer in 

 Menge. Die Scheerenbewohner haben, wie schon 

 erwähnt worden ist, gewisse Gegenden (Varp), in 

 welchen immer Strömlinge gefangen werden ; aber 

 der Strömling muss in der Gegend aufgesucht 

 werden und findet sich nie, oder doch höchst 

 selten, auf derselben Stelle bleibend. Der Win- 

 terströmling ist eine kleinere und magrere Sorte 

 desjenigen, welcher im Herbste mit Sköten ge- 

 fangen wird. 



Der Nutzen des Strömlings ist eben so gross, 

 als allgemein bekannt. In den hiesigen Scheeren 

 macht er vielleicht die einzige Zuspeise des Schee- 

 renbewohners zu seinem spärlichen Brote aus. 

 Er wird entweder frisch, oder gesalzen verzehrt; 

 selten räuchert man ihn zum sogenannten Bück- 

 linge. Wenn dies mitunter geschieht, so wird 

 die Räucherung in der sogenannten Räucherbude 

 CBadstugd) betrieben, in welcher gewöhnlich 

 Korn gedörrt wird. Sie wird nicht, wie man 

 gemeinhin glaubt, durch Wachholderz weige ver- 

 richtet, sondern es werden zu ihr Späne von 

 Eichenholz, am liebsten von solchem, welches alt 

 und morsch ist, angewandt. Das Räuchern lässt 

 sich freilich mit Wachholderreisern bewerkstelli- 

 gen, und vermutlich ist aller Bückling, welcher 

 im Handel vorkommt, auf diese Weise geräuchert; 

 aber der so geräucherte kann an Güte nie mit 

 dem durch Eichenholzspäne geräucherten ver- 

 glichen werden. Ausser dem Scheerenbewohner 

 ist der Seehund der ärgste Feind des Strömlings 

 in den hiesigen Scheeren, wenn man den Schnä- 

 pel und andere Fische ausnimmt, die dem laichen- 

 den Strömlinge folgen und seinen Rogen ver- 

 zehren. Vermuthlich macht der Strömling des 



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