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wohnliche Reusen, welche au Laichstellen der 

 Fische ausgelegt werden, kriecht er oft, indem er 

 den dort abgesetzten Rogen aufsucht. Mit der 

 Fischgabel haut man ihn bisweilen bei Feuer des 

 Nachts, auch des Tags unter der Laichzeit. Das 

 ganze Jahr hindurch, sowohl im Sommer, als auch 

 im Winter, docli nur am Tage, wenn er sich in 

 den Thon auf dem Seegrunde verkrochen hat, 

 haut man ihn in diesen Scheeren mit dem söge- 



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nannten AI- Gel QAalgabel, Aaleisen), einer Art 

 Fischgabel, welche aus zwei nach aussen gebo- 

 genen, blattförmigen Eisenstücken besteht, zwi- 

 schen denen 2 — 3 feine Spitzen mit Widerhaken 

 angebracht sind. Dieses Instrument wird an einer 

 9 — 12 Eilen langen Stange befestigt und beim 

 Gebrauche hier und dort aufs Gerathewohl in den 

 Thon an solchen Stellen des Seegrundes gesto- 

 ssen, an denen man vermuthen kann, dass Aale 

 i greif (begraben), wie man (auf Schwedisch) sagt, 

 liegen. Die auf solche Weise gefangenen Aale 

 bekommen auch den Namen Graf- Ah 



Nutzen: In den Haushaltungen ist der Aal 

 von vielem Nutzen, da sein wohlschmeckendes 

 Fleisch auf mehrfache Art lange bewahrt werden 

 kann, ohne den Geschmack zu verlieren. Seine 

 Bereitungsart ist auch mannichfaltig, aber wie sie 

 auch immer sei, so bleibt er immer eine schwer 

 verdauliche und nicht recht gesunde Speise. Es 

 ist schon bekannt, dass der Aal auf Island, Grön- 

 land, den Färöern und im nördlichen Norwegen 

 nicht gefangen und zum Essen benutzt wird. Melire 

 Menschen, auch in anderen Ländern, haben einen 

 gewissen Widerwillen gegen diesen Fisch, und 

 der gemeine Mann glaubt noch in unseren Tagen, 

 der Aal sei ein naher Verwandter der Schlange. 



