— 151 — 



Fang. 



Auf Island wird sie gemeinschaftlich mit den Dorscharten auf Haken und Hand- 

 Bchnüren gefangen, und im Sommer auf der Lodline, die dem norwegischen Gangvad 

 ähnlich ist. Ihr Fang fangt eigentlich erst spät im Frühling und in der Mitte dea 

 Sommers an , wenn der Kabliaufang aufgehört hat. Sie ist für den Isländer be- 

 sonders gegen Osten, wo der Kabliau seltner vorkömmt, ein sehr vortheilhafter Fisch. 

 Sparsam fangt man sie gegen \orden. Wenn der Fischer eine Heilbutte von 3 bis 5 

 Ellen Länge an die Angel bekommen hat, so mufs er vorsichtig sein, und sie erst im 

 Wasser sich müde arbeiten lassen, ehe er sie zum Boote zieht, da sie ihrer Stöfse 

 wegen recht gefahrlich werden kann; denn der bedeutenden Breite wegen, ist sie 

 schwer aus dem Wasser zu ziehen. Im Winter treibt sie, wiewohl selten, da auf, wo 

 die Braudungen stark am Lande stehen. 



Nutzen, Schaden und Feinde. 



Die Heilbutte ist den Isländern ein sehr nützlicher Fisch, besonders in den Ge- 

 genden , wo der Kabliaufang mifslingt. Das Fleisch der alten Fische ist ziemlich 

 trocken, hart und unverdaulich, es wird daher nur der Kopf derselben frisch gegessen , 

 der immer fett und wohlschmeckend ist. Sogar die knorpeligen Kopfknochen sind vom 

 Fett durchdrungen, und werden gern von den Isländern ausgesogen. Bloch sagt, dafs 

 bis Hamburg das Fleisch der alten Heilbutte von den armen Leuten gekauft werde. 

 Auf Island und in andern nordischen Ländern schneidet man lange Striefen aus den 

 Seiten des Fisches , drehet diese um , und trocknet sie an der Luft. So behandelt 

 wird sein Fleisch in Island Riklingur genannt, und gern gegessen, aber seltner als 

 Handelswaare ausgeführt. Die getrockneten Stücken des Rumpfes mit den Flossen 

 werden Rafabellti genannt. Die jüngere Heilbutte, die minder trocken als die alte ist, 

 wird frisch gekocht, besonders machen die gekochten Flossen ein angenehmes Essen 

 aus ; in \orw egen und Färöe giebt sie eine gute Suppe. Die Leber hat nur wenig 

 Thran. Die Eier werden oft in Island und Norwegen mit Mehl gemischt und zu 

 Brod gebacken, was mir jedoch nicht angenehm, sondern ziemlich bitter scheint. Aus 

 der aufgespannten Magenhaut machen die Grönländer Fensterscheiben. Sie schadet 

 durch ihre Gefräfsigkeit und Nachstellungen vielen andern Fischen. Die sehr grofsen 

 Individuen können auch den Fischern gefährlich werden. Von dem zu häufig frisch 

 genossenen Fleisch der Grofsen glaubt man, dafs es verschiedenene Krankheiten ver- 

 ursachen könne. 



So wie die Heilbutte aller kleineren Fische Feind ist, fisdet sie selbst an dem 

 Eishay einen tyrannischen Verfolger, da dieser sogar gröfsere Individuen verschluckt. 

 Mehremal fand ich sie in dem Magen dieses Hays; aucli der Kaschelott stellt ihr 



