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Sa densité de vapeur a été trouvée égale à 4.43. La 

 densité calculée est 4,54. 



La réaction du chlorure d'acétyle est beaucoup plus 

 vive et plus énergique que celle de l'anhydride acétique; 

 elle permet d'obtenir avec facilité Vacétate cyano-isovalé- 



rique ^ > CH - CH., - CH(C2H30.) - CN. 



Celui-ci constitue un liquide incolore, mobile, d'une 

 odeur fraîche, d'une saveur amère, piquante, insoluble 

 dans l'eau, d'une densité de 0.1)00 à 19°, bouillant sans 

 décomposition à 204° sous la pression de 760 millimètres. 



Les dérivés des cyanhydrines isobutyrique et isovalérique 

 sont homologues; on remarquera la différence notable 

 que l'on constate, quant à la volatilité, du chef de l'exis- 

 tence du composant CH^j entre les dérivés chlorhydriques 

 et les dérivés acétiques correspondants. 



Dérivés chlorhydriques. Dérivés acétiques. 



C, Éb. 154" \ Éb. 192' v 



) 19" ) 12" 



Ce 173" / 204'- / 



Soumise à l'action déshydratante de l'anhydride phos- 

 pborique, la cyanhydrine amylidénique fournit, d'une 

 manière assez nette, le nitrile non saturé correspondant 



CN - CH = CH - CH < ^l, (éb. Io4°-lo5°), ou nitrile 



acrylique (3 isopropylé. (Voir plus loin, p. 58.) 



Dérivés en Cy. 



La cyanhydrine œnanthylidénique CH5 - (CH^)^ CH(OH) 

 - CN, produit de la fixation de l'acide cyanhydrique 

 HCN sur Vœnanthol CH3 - (CH^^jg - CHO, fournit aussi 



