^QQ ORGANISATION DES PLAGIOSTOMES. 



Il me semble peu nécessaire de m'arrêter à rindication 

 des différences de forme et de volume que cet organe pré- 

 sente (1), son aspect et sa couleur jaunâtre ou un peu rougea- 

 tre permettant de le reconnaître avec facilité. Il est, au con- 

 traire, intéressant de pouvoir signaler Fidentité parfaite de 

 fonctions entre cette glande pancréatique et celle des autres 

 animaux. On est en droit de conclure cette identité des faits 

 suivants. M. Cl. Bernard a trouvé que le tissu de l'organe 

 provenant d'animaux vertébrés quelconques, lavé au moyen 

 de l'alcool, et traité ensuite par une solution éthérée de 

 beurre, puis mis en contact avec de la teinture de tournesol 

 très-concentrée, fait passer au rouge cette teinture. Avec le 

 pancréas des poissons, le résultat est exactement le même que 

 chez les mammifères et les oiseaux, mais il est obtenu plus len- 

 tement. En outre, ce tissu, mis en infusion avec de l'amidon. 

 Fa transformé en dextrine et en glucose. Enfin, au moment oi^i 

 la putréfaction s'est manifestée dans un mélange d'eau et de 

 pancréas qu'on y avait fait dissoudre, le chlore, comme tou- 

 jours, l'a coloré en rouge. Les réactions sur la graisse et sur 

 la fécule sont donc produites ici comme chez les autres verté- 

 brés, et, à défaut d'expériences directes sur des animaux vi- 

 vants, on a ainsi la preuve du rôle que le liquide pancréatique 

 joue pendant la digestion intestinale des poissons. Evidem- 

 ment, chez eux, comme chez les autres animaux, il exerce une 

 action très-générale. Sans être exclusivement destiné à modi- 

 fier soit les corps gras, soit les féculents, il concourt, par l'in- 

 fluence qu'il exerce sur ces matières, à l'accomplissement des 

 phénomènes chimiques indispensables pour amener les sub- 

 stances alimentaires à l'état qui en permette l'assimilation. Plus 



t. XXIXj p. 193). Parmi les poissons osseux, diverses espèces possèdent et 

 les appendices et l'organe dont il s'agit, sous sa forme glandulaire, mais 

 réduit à un très-petit volume. La dissertation de M. Brookmann (De pan- 

 create piscium, 1816), où sont consignées les recherches de M. Stannius et 

 les siennes propres, a très-utilement fixe l'attention des anatomistes sur 

 ce sujet. 



(1) Ces particularités sont mentionnées, pour diverses espèces, par Du- 

 vernoy {Leç. Anat. camp., Cuv., 2« édit., t. IV, partie 2, p. 008 et 609). 



L'enveloppe péritonéale du pancréas, chez la Raie ronce, où elle forme, 

 comme Duvernoy le fait remarquer (p. 008), un mésentère, renferme, 

 dans son épaisseur, des fibres musculaires non striées, rouges, constituant 

 un plan charnu qui, de la colonne vertébrale, se porte à l'estomac, em- 

 brasse la glande et supporte les vaisseaux (Cl. Bernard, Sur le Pancréas 

 in Suppl. C. rendus Acad. des Se, 1. 1, p. 539J. 



