180 ORGANISATION DES PLAGIOStOMES. 



Le dernier temps de la déglutition, car il n'y en a vraiment 

 que deux, chez ces animaux, où le premier et le deuxième se 

 confondent en un seul, consiste dans le passage des aliments 

 à travers Yœsophage. Ce tube a génrralement peu de longueur, 

 et, chez le Squale pèlerin en particulier, il est très-court. Sa 

 couche contractile se compose de muscles à fibres striées. Sa 

 membrane muqueuse offre, le plus souvent, des plis longitu- 

 dinaux avec quelques plis transverses. Elle est même réticulée 

 chez certaines Raies [R. fullonica, Linn.) et munie, au con- 

 traire, de simples plis en long chez la R. bâtis (Retzius, Obs. 

 anat. Chondr., p. 23). Meckel, en 1818, a constaté que chez 

 VAcanthias ordinaire (il le rappelle dans son Anat. cojnp., trad. 

 fr., t. VII, p. 582), la face interne de Tœsophage est hérissée 

 de saillies fortes et résistantes, triangulaires, les unes longues 

 et les autres plus courtes (Voyez Ev. Home, Lect. compar. 

 Anat.., 1. 1, p. 349, pi. LXVII). L'œsophage duMyliobatis aquila 

 a offert à Meckel une disposition analogue; il y a trouvé, lar- 

 gement espacées, sept rangées de saillies triangulaires, imbri- 

 quées, déprimées et molles (p. 583). 



Sur le Squale pèlerin, de 9'". 42, décrit par Blainville, des pa- 

 pilles, situées à la partie antérieure, formaient une bande longue 

 de 0'^.08, occupant presque toute la circonférence du canal. Elles 

 étaient ramifiées, et représentaient, par leurs divisions dicho- 

 tomiques, une « espèce d'arbre couvert d'un très-grand nom- 

 bre d'autres papilles très-fines qui la faisaient paraître comme 

 lanugineuse. Les plus grandes de ces papilles occupaient le 

 milieu de la bande et pouvaient avoir 0^.10 à 0"M1 de long » 

 {Ann. Mus., t. XVIII, p. 97, pi. 6, fig. 2, 1,1 et fig. 5, gr. nat.). 

 Ev. Home, dans la môme espèce, les a vues et les a figurées 

 pi. LXIX, fig. 1 a, et fig. 2, gr. nat. Par leur direction d'avant 

 en arrière, elles s'opposent au retour, dans la bouche, des ali- 

 ments qui viennent d'être avalés et remplissent le même rôle 

 que les longues pointes coniques et cornées de l'œsophage de 

 certaines tortues, dessinées par Gottwaldt [Chelonia caouana in : 

 Benierk. iïber die Schildkrôten, pi. rf, fig. V). 



h''esto7nac, comme celui des autres poissons, est formé de 

 deux portions. L'une [sac stomacal) est volumineuse et très-di- 

 latable, puisque, chez les grands Squales, des quantités énor- 

 mes d'aliments peuvent s'y accumuler (voyez p. 143). L'autre 

 partie [tube ou boijau pyloriqué), de longueur variable, beau- 

 coup plus étroite, et qui semble être destinée à ne recevoir que 

 le chyme ou du moins que les nuitériaux déjà préparés pour 



