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mousse. Les bulles développées par l'agitation île l'alcool ou de l'élher dis- 

 paraissent instantanément Le citrate de fer est analogue à l'acétate. 



» Celle faculté de mousser est complètement indépendante de la densité : 

 une solution dense d'acide sulfindigotique mousse par l'agitation, mais une 

 solution de ehloride d'ammonium d'une grande densité ne produit aucune 

 mousse durable, tandis que, d'un autre côté, une faible solution de savon, 

 qui diffère peu de l'eau distillée, donne lieu, comme chacun le sait, à une 

 mousse très-persistante. » 



Dans cette note, on le voit, il s'agit surtout de la mousse; mais, nous le 

 savons, celle-ci n'est qu'un assemblage de lames, et il paraît naturel d'ad- 

 mettre qu'un liquide qui se recouvre, par l'agitation, d'une mousse abon- 

 dante et persistante, doit se laisser gonfler aisément en bulles à l'orifice d'une 

 pipe ou d'un tube; c'est ce dont l'eau de savon nous offre un exemple 

 familier. J'ai cependant rencontré, à cet égard, de curieuses exceptions; je 

 les ferai connaître plus loin. 



M. Gladstone signalant l'acétate de fer comme remarquable au point de 

 vue de la mousse, je me suis procuré une solution concentrée et aussi neutre 

 que possible d'acétate de peroxyde de fer; elle moussait très-bien, et l'on a 

 pu effectivement en gonfler sans peine, à l'orifice d'une pipe, des bulles de 

 cinq et même quelquefois de six centimètres de diamètre. Je dirai ici, une 

 fois pour toutes, que le diamètre de l'orifice des pipes qui servent à mes 

 expériences est de deux centimètres environ. 



M. Gladstone attribue principalement aux solutions aqueuses de composés 

 organiques la faculté de donner de la mousse; je ferai observer toutefois 

 qu'avec le verre fondu on gonfle fort bien des bulles, et qu'ainsi, très-proba- 

 blement, si l'on pouvait agiter du verre fondu avec de l'air , il produirait une 

 mousse volumineuse. 



Ce qu'il nous importe surtout de remarquer, c'est que M. Gladstone déclare 

 ne pouvoir faire dépendre la faculté de mousser d'aucune propriété connue 

 des liquides, et qu'il regarde conséquemment les différences de viscosité, de 

 cohésion, de volatilité et de densité comme insuffisantes pour rendre raison 

 de la diversité que présentent les liquides à cet égard. 



§ 3. Reprenons la question où il l'a laissée, et commençons par étudier 



