LA DIGESTION DES MATIÈRES ALBUMINOIDES. 399 



MYA ARENARIA ET MYTULUS EDULIS. 

 (Mollusques lamellibranches .) 



Les liquides digestifs préparés en employant le paquet de viscères 

 (foie, intestin, etc.) d'une douzaine de Mya conservées dans l'alcool, 

 digèrent assez bien la fibrine en solution acide, mieux peut-être 

 qu'en solution neutre ou alcaline. 11 en est de môme du liquide que 

 l'on obtient en employant ces organes à l'état frais. Les essais exé- 

 cutés de la môme façon sur la moule commune conduisirent aux 

 mômes résultats. Ces liquides étaient riches en glycogène. 



Le contenu du tube digestif est fortement acide, au moins chez la 

 Mya, ce dont on peut s'assurer facilement en extrayant, sur un 

 exemplaire frais, la tige cristalline et en la plaçant sur un papier de 

 tournesol bleu : elle y laissera une empreinte franchement rouge. 



Le ferment qui chez ces deux mollusques lamellibranches digère la 

 fdjrinc s'écarte donc notablement du ferment trouvé chez la limace ^ 



Cette différence radicale observée chez les animaux d'un même em- 

 branchement zoologique est de nature à nous prémunir contre la ten- 

 dance aux idées de généralisation prématurée, alors qu'il s'agit d'un 

 sujet sur lequel on ne possède qu'un petit nombre de données isolées. 



Des essais analogues tentés sur plusieurs ascidies simples et com- 

 posées [Anourella roscoviana, Ascidia sanguinolenfa, Cynthia rustica, 

 Botryllus, Amarœcium, Fragarium) de Roscoff conservées dans l'alcool 

 et sur un bryozoaire frais d'Ostende {Halodactylus hirsutm) fournirent 

 des extraits entièrement dépourvus de propriétés digestives. L'alcool 

 dans lequel étaient conservées les ascidies de Roscoff était peut-être 

 trop faible ; et les halodactyles d'Ostende pouvaient bien être morts 

 depuis quelque temps. 



ASTERACANTHION RUBENS. 



Les cœcums glandulaires de plusieurs astéries durcis dans l'alcool, 

 puis traités comme précédemment par l'eau, l'eau acidulée, l'eau 

 alcalinisée fournirent des liquides qui se comportèroit également 

 comme des solutions de ferment pancréatique, digérant la fibrine 

 cuite et la fibrine crue en solution alcaline, moins bien en solution 

 neutre et mal ou pas du tout en solution acide. Ils contiennent éga- 

 lement un ferment diastatique. L'action de ces deux ferments est 



1 Peut-être y aurait-il lieu de recourir ici ;i l'hypotlièse de Krukcnberg sur la fré- 

 quence de l'existence simultanée de deux ferments, l'un agissant en solution neutre 

 ou alcaline, l'autre en solution acide. 



