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s'écartent assez notablement des miennes ; c'est ce qui m'engage à ne 

 pas différer plus longtemps la publication des expériences que j'ai 

 faites à Strasbourg. J'y joins une série d'essais exécutés depuis au 

 laboratoire de physiologie de l'Université de Gand sur la digestion de 

 quelques autres invertébrés pris dans les principales divisions du 

 règne animal. 



Chez les vertébrés, on se procure ordinairement les sucs digestifs 

 naturels par l'établissement de fistules permanentes ou temporaires, 

 ou bien on sacrifie un animal en digestion et l'on recueille les liquides 

 qui se trouvent dans les cavités digestives. Je ne pouvais songer à uti- 

 liser le premier de ces procédés; le second peut être appliqué dans 

 quelques cas exceptionnels, chez les limaces, par exemple, dont le 

 tube digestif renferme souvent de grandes quantités de sucs. 



Il est en général plus commode de faire ce que l'on appelle un 

 suc artificiel, c'est-à-dire un extrait aqueux (alcalinisé ou acidulé, 

 suivant les cas) de la glande digestive. L'expérience a montré que ces 

 liquides agissaient de la même façon que les sucs naturels. Cette mé- 

 thode est excellente quand il s'agit d'animaux dont les glandes di- 

 gestives offrent un volume suffisant ; je l'ai appliquée avec succès aux 

 caecums glandulaires des astéries, aux foies et aux glandes salivaires 

 des limaces. 



Mais chez les animaux de très petite taille, dont les glandes diges- 

 tives s'isolent difficilement, il vaut mieux procéder autrement. Je 

 cherche alors à extraire les ferments digestifs, comme s'il s'agissait 

 d'un vertébré en employant les méthodes usitées pour la préparation 

 de la pepsine, de la thrypsine, etc., mais en opérant sur un grand 

 nombre d'individus réunis. Je les hache en entier et je les broie au 

 besoin avec du sable; je traite la masse ainsi obtenue par une grande 

 quantité d'alcool ou par un mélange d'alcool et d'éther ; les sels so- 

 lubles, un grand nombre de substances organiques cristallisables et 

 de matières colorantes passent dans la solution alcoolique et peuvent 

 y être recherchées ultérieurement. Le résidu insoluble dans l'alcool 

 contient les matières albuminoïdes coagulées et les ferments diges- 

 tifs. Je dessèche ce résidu à l'air pour en chasser l'alcool et j'en ex- 

 trais ensuite les ferments en traitant la masse pulvérisée soit par l'eau 

 pure, soit par l'eau contenant un peu d'acide chlorhydrique (de 

 A h 12 centimètres cubes d'acide fumant pour un litre d'eau), soit 

 par l'eau alcalinisée par le carbonate de sodium (23 centimètres cubes 

 d'une solution saturée de carbonate de sodium pour un Utre d'eau). 



