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les spectacles les plus attachants qu'il soit donné d'observer au 

 microscope. 



L'action d'une lumière très vive paraît avoir la propriété curieuse 

 de paralyser momentanément les muscles dilatateurs des chromato- 

 phores et d'amener le retrait de ceux-ci. Si, à l'aide d'une lentille, 

 on concentre les rayons du soleil sous forme d'un cercle fortement 

 lumineux que l'on projette sur la peau de la face supérieure de la 

 tête d'un l^nilpc, et si l'on prolonge cette action pendant quelques 

 instants, on voit apparaître, en retirant la lentille, une tache circu- 

 laire claire à l'endroit où les rayons lumineux ont agi. Cette tache 

 persiste pendant quelque temps. Cette expérience a été répétée plu- 

 sieurs fois avec un égal succès. 



§ VI. DIGESTION. 



Chez les Vertébrés, on se procure ordinairement les sucs digestifs 

 naturels par l'établissement de fistules permanentes ou temporaires, 

 ou bien on sacrifie un animal en digestion et l'on recueille les 

 liquides qui se trouvent dans ses cavités digestives. Le premier de 

 ces procédés serait assez difficile à appliquer chez le Poulpe ; le 

 second est excellent. On trouve dans le jabot, l'estomac et le cœ- 

 cum une assez grande quantité d'un liquide acide, brunâtre, qui 

 peut servir à faire des digestions artilicielles. 



Le contenu de l'intestin a, d'ailleurs, partout une réaction fran- 

 chement acide. Il en est de même du produit de sécrétion des deux 

 paires de glandes salivaires et de la glande volumineuse à laquelle 

 on donne le nom de foie. Le tissu de ces glandes est lui-même for- 

 tement acide, comme l'avait déjà observé Bert. 



Il est, en général, commode, pour ces expériences, de faire ce que 

 l'on appelle un sac artificiel, c'est-à-dire un extrait aqueux (alca- 

 linisé ou acidulé, suivant les cas) des glandes digestives. Il vaut 

 encore mieux chercher à extraire les ferments digestifs, en em- 

 ployant les méthodes usitées pour la préparation de la pepsine, de la 

 trypsine, etc. La glande digestive est pilée ou hachée, et la masse 

 ainsi obtenue est traitée par une grande quantité d'alcool; les sels 

 solubles, un grand nombre de substances organiques cristallisables 

 et de matières colorantes passent dans la solution alcoolique et 

 peuvent y être recherchées ultérieurement. Le résidu insoluble dans 

 l'alcool contient les matières albumino'ides coagulées et les ferments 

 digestifs. 



