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l'Homme, qui est de 1027 à 1029 d'après Berzelius', ou du sérum de 

 chien, 1025 d'après Pflûger^ Le sang en totalité, c'est-à-dire pourvu 

 de ses globules rouges, a une densité de 1050 à 1060. 



Je trouve, dans le mémoire de Paul Bert, la densité du sang de sei- 

 che évaluée à 1010, ce qui est sans doute une faute d'impression, 

 puisque la densité de l'eau de mer est déjà de 1027. 



La densité du sang de Poulpe s'explique par la proportion considé- 

 rable de matériaux solides qu'il contient. Dans deux analyses, je trou- 

 vai respectivement 13.689 et 13.245 pour 100 de matériaux solides, et 

 par conséquent 86.311 et 86.755 d'eau. D'après Garl Schmidt^, la par- 

 tie liquide du sang des mammifères contient 90.151 d'eau et seule- 

 ment 9.849 de matériaux solides. Le sang de Poulpe est donc un li- 

 quide beaucoup plus concentré que le sérum ou le plasma du sang 

 des mammifères. 



La première analyse du sang de Poulpe fut faite à Roscoff, la se- 

 conde à Gand, au laboratoire de physiologie de l'Université. Si je 

 m'étends avec quelques détails sur les procédés d'analyse que j'ai 

 suivis, c'est que j'estime queles chiffres, dans ces sortes de recherches, 

 n'ont de signification que si l'on connaît en même temps les mé- 

 thodes à l'aide desquelles ils ont été obtenus. J'ai en général suivi la 

 marche indiquée dans Hoppe-Seyler : Handbuch der physwlogtsch 

 und pathologisch-chemischen Analyse, à l'article: Analyse des liquides 



SÉREUX. 



Première analyse. — 5^,990 de sang de Poulpe furent pesés dans 

 une petite capsule tarée, desséchés au bain-marie, puis pendant une 

 dizaine d'heures dans une étuve chauffée à plus de 100 degrés. Les 

 5e, 99 de sang fournirent 0^,820 de résidu solide, soit 13.689 pour 

 100. Les pesées furent chaque fois effectuées après refroidissement 

 complet dans l'exsiccateur, et l'on n'admit comme vrai le chiffre du 

 poids que lorsqu'il ne diminua plus entre deux pesées successives. 



Le résidu desséché de l'opération précédente servit à déterminer 

 la proportion de substances organiques et de sels. On le pulvérisa et 

 la substance ainsi divisée fut de nouveau séchée et pesée; -il s'en 

 était perdu 0,025 milhgrammes, de sorte que les 0^,820 se réduisirent 



> Berzelius, Lehrh. der Chemic, trad. Wôhler. Bd IX, p. 9G, 1840. 

 " Pfluqek, Ueber die Ursache der Alhembeweguiigen, in P/iiiger's Arc/iiv. Bd I, 

 p. 75,1868. 

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