PHYSIOLOGIE DU POULPE COMMUN. r)49 



voir l'artère ne charrier que du sang incolore tant que dure l'obstacle 

 à la respiration. Naturellement, le Poulpe exécute de violents mou- 

 vements d'expiration. Enfin, si l'on coupe les nerfs palléaux, l'ani- 

 mal s'asphyxie par paralysie des muscles respiratoires, et le sang 

 prend également dans l'artère une teinte asphyxique. 



La substance bleue a donc bien, chez le Poulpe, la même signifi- 

 cation, la même fonction respiratoire que la substance rouge du 

 sang des Vertébrés, 



Mais là ne s'arrête pas l'analogie. La substance bleue appartient, 

 comme l'hémoglobine, au groupe des substances albuminoïdes ou 

 plutôt des Protéides, « corps susceptibles de fournir par dédouble- 

 ment une substance albuminoïde à côté d'autres produits de décom- 

 position ». (Hoppe-Seyler, p. 231, Handbuch der physiologisch und 

 patlioloyisch chemïschen Analyse, 4** Auflage.) Si l'hémoglobine con- 

 tient du fer, la substance bleue contient du cuivre, et la façon dont 

 elle se dédouble, sous l'influence des acides, est entièrement calquée 

 sur la réaction analogue que présente l'hémoglobine. Enfin, on trou- 

 vera plus loin une méthode qui permet de préparer la substance 

 bleue à l'état de pureté. C'est donc un corps nouveau, à propriétés 

 et à compositions chimiques tout à fait caractéristiques ; son impor- 

 tance est assez grande pour mériter une dénomination spéciale. Je 

 propose de l'appeler hémocyanine {de oi.\.\m, sang, et 'Auavoç, bleu, 

 terme rappelant la parenté étroite avec l'hémoglobine du sang des 

 Vertébrés. La combinaison avec l'oxygène serait naturellement 



l'OXYHÉMOC YANINE . 



Reprenons ces divers points avec quelques détails. On peut s'as- 

 surer de la façon suivante que l'hémocyanine est une substance col- 

 loïde, coagulable par l'alcool et la chaleur, et qu'elle appartient par 

 conséquent au groupe des albuminoïdes. 



Si l'on verse goutte à goutte du sang artériel de Poulpe dans de 

 l'eau en pleine ébullition, les matières albuminoïdes se coagulent 

 par la chaleur, sous forme de "grumeaux nageant dans le liquide. Ce 

 liquide est parfaitement Hmpide et incolore, tandis que le coagulum 

 est bleuâtre; cette teinte bleue s'accentue si l'on dessèche le coa- 

 gulum. 



Si l'on verse goutte à goutte du sang artériel de Poulpe dans de 

 l'alcool, on obtient également un coagulum bleu et un liquide tout 

 à fait incolore. 



Environ 10 grammes de sang artériel de Poulpe furent enfermés 



