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Celte méthode que je viens de décrire n'oblige pas à opérer sur 

 des animaux frais, elle permet d'utiliser des échantillons conservés 

 dans l'alcool depuis longtemps. 



Les glandes salivaires, traitées comme il a été dit précédemment, 

 ne fournirent aucune trace de ferments digestifs. Leur infusion 

 aqueuse (acidifiée ou alcalinisée) est sans action sur la fibrine, sans 

 action sur l'amidon. 



Au contraire, l'infusion du tissu hépathique digère la fibrine en 

 solution acide et en solution alcaline et transforme l'amidon en 

 glycose. Il y a donc là un ferment s'adressant aux albuminoïdes, 

 et qui n'est ni la pepsine ni la trypsine^ et un ferment dias- 

 tatique. 



Je répéterai ici ce que j'ai dit du foie de la Limace ^ : Le prétendu 

 foie du Poulpe est une glande digestive que l'un ne pourrait mieux 

 comparer qu'au pancréas des Vertébrés. D'ailleurs^ le foie du Poulpe 

 ne contient pas de traces d'acides biliaires, ni de pigments biliaires. 

 Cette recherche, je lai faite avec toutes les précautions usuelles, en 

 opérant sur de grandes quantités d'extrait alcoolique de foie; elle 

 donna un résultat absolument négatif. L'extrait alcoolique laissa un 

 abondant dépôt qui parut formé surtout de lécithine. 



Faudra-t-il enlever, à la glande digestive des Mollusques, la déno- 

 mination de foie et la remplacer par une autre, celle de pancréas, 

 par exemple? Je crois qu'une telle tentative serait prématurée, tant 

 que le problème des fonctions du foie des Vertébrés et celui des 

 usages de la bile n'aura pas été élucidé. Nous n'avons pas la moin- 

 dre notion de la signification physiologique des acides biliaires de la 

 bile des Vertébrés; ces acides, il est vrai, ne se rencontrent pas dans 

 le liquide sécrété par le foie des Mollusques. Mais rien ne nous dit 

 que ces acides n'y sont pas remplacés par d'autres substances.de 

 même signification. N'avons-nous pas dans l'urine du Poulpe l'exem- 

 ple d'un liquide qui ne contient ni urée, ni acide urique, et que 

 cependant personne n'hésitera à considérer comme l'analogue phy- 

 siologique de l'urine des Vertébrés? 



Il n'est donc pas impossible que le foie des Mollusques ne cumule 



* Khukenberg, Versuche zur vergleichenden Physiologie der VerAanung. Unters. 

 aus dem physiol. Inslilute der Univ. Heidelberg, 1878, Bd. I, Ileft 1, 4, p. 327. 



^ Léon Fredericq, Sur la digestion des albuminoïdes chez quelques Invertébrés. Bul- 

 letin de l'Académie des sciences de Belgique, Juillet 1878. Archives de Zoologie expéri- 

 mentale. VII, [). 'i'JH. J878. 



