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Wegen seiner grossen Widerstandsfähigkeit gegen Säuren 

 und Alkalien ist es dem Elastin und dem Keratin 

 ähnlich, unterscheidet sich aber vom Elastin durch einen Ge- 

 halt an bleischwärzendem Schwefel und vom Keratin durch 

 seine Löslichkeit im Magensafte. 



V. Die Grundsubstanz als Ganzes. 



Mit der Lokalisierung der verschiedenen Stoffe im 

 Knorpel verhält es sich, wie folgt: das Chondromucoid und die 

 Chondroitsäure kommen ausschliesslich (?) in den Chon- 

 drinballen vor, während das Albuminoid nur im Ballennetze 

 gefunden wird. Über die Lokalisierung des Kollagens lässt 

 sich nichts Bestimmtes sagen, Mörner hält es aber für 

 wahrscheinlich, dass diese Substanz sich sowohl in den Chon- 

 drinballen als im Balkennetze findet. 



Über die quantitative Zusammensetzung des Knorpels als 

 Ganzen sei folgendes hervorgehoben: 



Knorpel von ausgewachsenen Ochsen enthält (N 

 und S aus aschefreier Trockensubstanz berechnet): Asche 5,92%, 

 Stickstoff 13,28%, total Schwefel 2,00%, Knorpel von 

 jungen Kälbern enthält: Asche 7,29%, Stickstoff 13,38%, 

 total Schwefel 2,08%. 



Der totale Schwefelgehalt ist ca. 2,00%, hiervon 

 finden sich 1,50% in äthersch wef elsäureartiger 1 ) 

 V e r b i n d u n g , die 0,50 % bestehen h a u p t s ä c h 1 i c h aus blei- 

 schwärzendem Schwefel im Chondromucoid und im Kollagen. 

 1. Durch Digestion des Knorpels mit Aqua destil- 

 1 a t a (gewöhnliche Temperatur oder 40°) zieht man das Chondro- 



i) In guter Übereinstimmung mit der Tingibilität zeigt der Knorpel junger 

 Kälber ein höheres Prozent des Schwefels in ätherschwefelsäureartiger Ver- 

 bindung als der Knorpel alter Tiere. Junger Knorpel ist bekanntlich auch viel 

 mehr basophil, d. h. enthält mehr Chondroitinschwefelsäure , mithin mehr 

 Schwefel in ätherschwefelsäureartiger Verbindung. 



