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Interessant ist es, dass N in diesen Kohlenhydratderivaten 

 unter derselben Form wie im Chitin gebunden ist, nämlich: 

 C 18 H 30 N 2 O 12 +4H 2 = 2 (C fi H 13 N0 5 ) + 3(C 2 H 4 2 ) 



Chitin Glykosamin Essigsäure 



indem das Chitin eine Acetylacetessigsäure des Glykos- 

 amin s ist. Eine ähnliche Zusammensetzung wie das Chon- 

 droitin hat das Hyalin der Echinococcusblase. — ,,So ist durch 

 das Glykosamin die Brücke hergestellt, die von dem Chitin der 

 niederen Tiere zum Knorpel der höher organisierten Geschöpfe 

 herleitet." (Schmiedeberg, S. 396.) 



Was die Beschaffenheit der im Knorpel vorkommenden 

 Chondroitscbwefelsäureverbindungen betrifft, so geht aus dem 

 Vorhergehenden hervor, dass der Knorpel verschiedene 

 Verbindungen der Chondroitin schwefelsaure mit 

 eiweissartigen Substanzen, d. h. Substanzen, welche 

 die Biuretreaktion geben, enthält. Mörners Chondro- 

 mucoid ist eine derartige Verbindung; Schmiedeberg bestä- 

 tigt seine Beschreibungen. 



Nach Schmiedeberg finden sich indes verschiedene 

 Chondrom ucoide; er selbst stellte eines dar, dass alle 

 ,,Chondromucoid"reaktion gab, jedoch keinen bleischwär- 

 zenden Schwefel enthielt, was mit dem von Monier 

 durch Alkalibehandlung gewonnenen Chondromucoide der Fall 

 war, das also wahrscheinlich eine Mischung mehrerer Chondro- 

 mucoide ist. Wenn Mörner sagt, die im Wasserauszuge gefun- 

 dene freie Chondroitinsäure sei nicht an Eiweissstoffe gebunden, 

 so ist das bis zu einem gewissen Grade berechtigt; im Wasser- 

 aus zuge findet sich aber auch eine Verbindung von 

 Chondroitin schwefelsaure mit Albumin oder Albu- 

 min oid, die nicht mit Säuren gefällt wird. Auch nicht 

 aus dem alkalischen Auszuge des mit Wasser und Essigsäure 

 (8 — 10°/o) behandelten Knorpels kann man alle Chondroitin- 



