LES PIGMENTS RESPIRATOIRES. 100 



viande une moyenne de 13 gr., 75 °/ en hémoglobine dans le sang, 

 et chez d'autres Chiens nourris de graisse et d'amidon seulement 

 une moyenne de H gr., 05 ° après 26 jours d'expérimentation. 



On se demande alors pourquoi les Herbivores, qui offrent une 

 activité respiratoire plus élevée que les Carnivores, accusent une 

 quantité d'hémoglobine dans le sang inférieure à celle de leurs 

 congénères inoins bien partagés au point de vue de l'intensité des 

 échanges. 



Les raisons nous en paraissent très simples : 



1° L'augmentation de l'hémoglobine sous l'influence d'une alimen- 

 tation carnée tient tout d'abord à la quantité considérable de fer que 

 renferme cette alimentation spéciale, quantité considérable de fer 

 que l'animal qui l'ingère transforme en pigment : 



2° On sait que la tension artérielle s'exagère notablement à la 

 suite d'une nourriture exclusivement végétale par suite de la quan- 

 tité très élevée d'eau introduite ipso facto dans le torrent circula- 

 toire, quantité d'eau beaucoup plus forte qu'avec le régime 

 carné. Dans les conditions, chez les Herbivores, ou chez les Carni- 

 vores soumis expérimentalement au régime des Herbivores, il y a 

 donc grande dilution du sang et par suite, pour un même volume de 

 sang, diminution relative du pigment; d'où apparente diminution 

 du pourcentage de l'hémoglobine dans ces conditions alimentaires 

 particulières, réelles ou expérimentales. 



Malgré cela, il ne s'agit pas dans le fait d'une exception puisque l'al- 

 calinité du sang et l'activité respiratoire varient dans le même sens. 



Ainsi que Lavoisier l'avait fait remarquer, le travail musculaire dé- 

 termine une forte augmentation de la production de CO 2 respiratoire. 



Cependant, comme le dit Ch. Richet (1887), il faut distinguer 

 entre un travail modéré et un travail fort. 



En effet, si le travail est modéré et faible, les proportions centé- 

 simales des gaz de l'air expiré restent les mêmes et parfois tendent 

 à diminuer ; au contraire elles s'élèvent quand le travail est fort. 

 Richet donne un grand nombre de chiffres résultant de ses expé- 



