\-l JEAN GAUTRELET. 



la seule contenue dans le sang de Poulpe, comme le montre la 



méthode des coagulations successives 11 est facile d'isoler 



l'hémocyanine, substance colloïde : il suffit de dialyser pendant trois 

 ou quatre jours, de façon à éliminer complètement les sels ou autres 

 substances diffusibles. On filtre, on évapore à basse température, et 

 obtient une substance bleue, offrant l'aspect de la gélatine. » (Frede- 

 ricq, 1878). 



L'hémocyanine est une globuline ; elle présente les réactions de 

 l'albumine, coagule lentement vers + 65C. Elle renferme du cuivre 

 en quantité notable. 



Elle subit fies modifications analogues à celles de l'hémoglobine 

 réduite et l'hémoglobine oxygénée: en effet, l'hémocyanine, dans 

 les vaisseaux des branchies et au cœur, est bleuâtre étant oxygénée : 

 au contraire, l'hémocyanine réduite est incolore: ces phénomènes 

 peuvent être reproduits in vitro par les agents réducteurs ou 

 oxydants. (Hénocque, 1895. p. 79). 



L'hémocyanine se coagule par la chaleur, l'alcool, l'éther, les 

 acides minéraux et la plupart des sels des métaux pesants : elle se 

 prend en gelée par l'acide acétique : elle donne les réactions des 

 albuminoïdes. 



IIenze (1901). est parvenu à faire cristalliser l'hémocyanine ; le 

 sang après centrifugation est mélangé avec quantité égale de sulfate 

 d'ammoniaque jusqu'à ce qu'aucun précipité ne se produise plus. On 

 abandonne à l'évaporation le produit dans uncristallisoir. et l'hémo- 

 cyanine cristallise au fur et à mesure. Hexze recommande d'ajouter 

 un peu d'acide acétique: et la cristallisation, dit-il. n'est irrépro- 

 chable qu'à condition d'employer du sang frais. 



L'hémocyanine est particulièrement intéressante par sou contenu 

 de cuivre. Dans quel état ce métal se trouve-t-il lié à l'albumine '.' 



<( Si on humecte, dit . IIexze. l'albumine pulvérisée avec du ferroeva- 

 nure de potassium: rien. Mais, l'acidifiant au préalable avec 1° O o 

 d'acide acétique, en quelques secondes se produit la coloration rouge- 

 brun, » 



