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le foie, dans les muscles, lesieins ou dans d'autres cellules de l'orga- 

 nisme, en fait l'urée et les substances analogues, créatine, uréides, 

 corps xanthiques et la plupart des autres produits azotés de nos 

 excrétions, ne sauraient provenir d'une oxydation, formés qu'ils sont 

 dans la cellule en milieu réducteur. » 



De la destruction des albuminoïdes au sein de protoplasmas réduc- 

 teurs résultent finalement de l'urée, des sucres, du glycogène, des 

 corps gras, des acides lactiques et autres, accompagnes d'une petite 

 quantité de tyrosine. de glycocolle, de taurine et enfin, comme 

 intermédiaires entre les albuminoïdes et leurs dérivés précités, l'en- 

 semble des autres matières azotées de l'économie : créatinine. corps 

 uriques, leucomaïnes. 



Parmi ces substances, les unes, telles que l'urée, la créatine. les 

 leucomaïnes, passent dans les urines et sont directement excrétées 

 sans subir de transformations ultérieures; d'autres, le glycocolle, la 

 taurine, s'écoulent par la bile à l'état d'acides conjugués glycocbo- 

 lique et taurocholique ; la tyrosine se retrouve dans les glandes, 

 non sans qu'une notable partie ne soit détruite par oxydation et 

 transformée en acide benzoïque. Et ce dernier, en s'unissant au gly- 

 cocolle, donne l'acide hippurique ; mais, en général, les acides amidés 

 se transforment en urée. 



Enfin des acides lactiques formés, une partie s'oxyde et s'unit à 

 l'urée pour former les uréides. l'acide urique en particulier, tandis 

 qu'une autre part passe dans le sang à l'état de sels de soude pour y 

 subir une série d'oxydations. 



Des principes albuminoïdes, il ne reste donc plus, après l'excrétion 

 des corps azotés, que des dérivés ternaires, hydrates de carbone, 

 substances grasses, acides gras ou lactiques, qui vont subir une oxy- 

 dation plus ou moins complète. 



Cette désassimilation par oxydation constitue une seconde phase. 

 C'est celle qui va fournira l'économie, par transformation des sucres 

 et des graisses en produits suroxygénés, l'eau et l'acide carbo- 

 nique. 



